Tortellini Linsen Sugo, die etwas andere Bolognese, Genuss pur in 45 Minuten gemacht
Tortellini Linsen Sugo ist der ultimative Genuss
Es muss schnell gehen, einfach sein und gut schmecken? Dann ist die Tortellini Linsen Sugo Kreation genau das Richtige! Einfach zubereitet, frisch und leicht für stressige Tage. Genuss kann auch einfach sein. Die Linsen sind eine gute Alternative in der Bolognese der anderen Art. Wie man die Tortellini selbst herstellen kann, zeigen wir hier. Rezept für Tortellini
Was sind Tortellini eigentlich?
Tortellini sind ringförmige Teigtaschen aus Italien, die traditionell mit einer Mischung aus Schweinefleisch, Parmaschinken, Mortadella, Parmesankäse, Eiern und Muskatnuss gefüllt sind1. Sie stammen ursprünglich aus der Region Emilia-Romagna, insbesondere aus Bologna.
Tortellini, eine Geschichte
Es war einmal in der malerischen Region Emilia-Romagna in Italien, in einem kleinen Dorf namens Castelfranco Emilia. Dort lebte ein talentierter Koch namens Giovanni, der für seine köstlichen Gerichte bekannt war. Eines Tages beschloss Giovanni, ein neues Rezept zu kreieren, das die Herzen der Dorfbewohner erobern sollte.
Giovanni verbrachte Tage damit, verschiedene Zutaten zu kombinieren und neue Teigsorten auszuprobieren. Eines Nachts, als er in seiner Küche arbeitete, fiel sein Blick auf ein altes Familienrezeptbuch. Darin fand er ein Rezept für kleine, gefüllte Teigtaschen, die seine Großmutter früher gemacht hatte. Inspiriert von der Erinnerung an seine Großmutter, beschloss Giovanni, diese Teigtaschen neu zu interpretieren.
Er mischte fein gehacktes Schweinefleisch, Parmaschinken, Mortadella, Parmesankäse, Eier und eine Prise Muskatnuss zu einer köstlichen Füllung. Dann rollte er den Teig dünn aus und schnitt kleine Kreise aus. Mit geschickten Händen formte er die Teigtaschen zu kleinen Ringen, die an Bauchnabel erinnerten.
Was dazu zu Tortellini Linsen Sugo?
Wir servieren gerne etwas Salat, der hilf bei der Verdauung und gibt einem ein gesundes Gefühl. Optimal passt und wir essen ihn gerne, unser Tomaten Fisolen Salat. Wie man den selbst herstellen kann, zeigen wir hier. Rezept für Tomaten Fisolen Salat
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REZEPT DIE ZUBEREITUNG SO GEHT ES GANZ EINFACH!
Community Video
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Vorbereitung15 Min
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Kochzeit30 Min
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Portionen4
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Besuche
Für das Rezept brauchen wir:
Zutaten
Nährwerte
Angaben sind Richtwerte
- pro 100 g
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Kalorien225 kcal
Zubereitung
Tortellini mit Linsen Sugo, optimal für die schnelle Küche an anstrengenden Tagen! Gibt es etwas Besseres?
Zwiebel sowie Knoblauch schälen und klein schneiden. Beluga Linsen im Salzwasser ca. 20 Minuten bissfest kochen und danach abseihen. Karotten putzen, schälen und in kleine Stücke schneiden. Zucchini waschen und in kleine Stücke oder Scheiben schneiden. In einem Topf das Öl erhitzen und die Zwiebel darin goldgelb anschwitzen. Knoblauch zugeben und kurz anrösten. Karotten, Zucchini sowie Beluga Linsen zugeben und kurz rösten.
Mit passierten Tomaten ablöschen, mit Wasser aufgießen (erst mal 100 ml) und mit Zucker, Salz, Pfeffer sowie Oregano abschmecken. Alles leicht köcheln, bis eine sämige Masse entsteht (ca. 20 Minuten). Die Tortellini lt. Packungsanweisung im Salzwasser zubereiten und danach abseihen. Entweder die Tortellini und die Soße extra servieren oder bereits im Topf vermengen. Vor dem Servieren mit etwas Käse bestreuen. Fertig!
Anmerkung
Als Beilage empfehlen wir marinierten Blattsalat. Mahlzeit!
Manuel Graf
FOOD JOURNALIST | AUTOR | GRÜNDER von aufunser.art
Ich bin FOOD Journalist, Mitglied beim WJC - Wiener Journalisten Club, Ausweis Nummer: 4796, Hobbykoch und Gourmet. Ich interessiere mich für Rezepte aus der Vergangenheit und schreibe über Genuss, Nostalgie und Lifestyle, berichte von allem, was bei uns so auf den Tisch kommt, was schiefging, was erfolgreich war und was wir gelernt haben! Kulinarik begeistert mich seit vielen Jahren. Die Erfahrung bekam ich durch Lesen, Experimentieren und jahrelanges Üben in der heimischen Küche. Ich besuche kulinarische Veranstaltungen, Lokale, Gastrobetriebe und schreibe über die gemachten Erfahrungen.
Linsen sind generell gut! Egal in welchem Gericht. Wir lieben sie. LG