Tom Yam Gung, asiatische Suppe mit viel Aroma und Garnelen, fertig in 60 Minuten
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Vorb.30 Min
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Kochen30 Min
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Port.4
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Für das Rezept brauchen wir:
Zutaten
Nährwerte
Angaben sind Richtwerte!
- pro 100 g
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Kalorien180 kcal
Zubereitung
Suppenglück mit viel Aroma und wunderbaren Texturen, so kann man das Gericht beschreiben.
Galgant bzw. Ingwer schälen und in Scheiben schneiden. Zitronengras mit einem Fleischklopfer etwas anklopfen, damit die Aromen frei werden. Chilischote halbieren, die Kerne entfernen und in feine Scheiben schneiden. Tomaten waschen und in kleine Stücke schneiden. Champignon putzen und in dünne Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln waschen und den weißen Teil in Scheiben schneiden. Koriander waschen und die Blätter grob zerpflücken. Die Garnelen waschen, trocken tupfen und zur Seite stellen. Limette halbieren und den Saft einer Hälfte auspressen.
Gemüsesuppe (Brühe) in einem Topf erhitzen und köcheln lassen. Ingwer, Zitronengras, Champignons, Frühlingszwiebeln sowie Chilischote hinzugeben. Alles ca. 10 Minuten köcheln lassen. Ingwer und Zitronengras aus der Suppe nehmen. Fischsoße, Zucker, 2 EL Limettensaft sowie Chili Paste mischen und in die Suppe einrühren. Tomaten sowie Garnelen zugeben. Alles ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis die Garnelen gar sind. Mit Kokosmilch abschmecken, je nach Geschmack mehr oder weniger zugeben und mit Koriander garnieren. Fertig
Anmerkung
Manchmal essen wir unser beliebtes Naan-Brot zur Suppe, manchmal essen wir keine Beilage, je nach Lust und Laune!
Tom Yam Gung, die Suppe schmeckt!
Asiatische Suppen bestechen durch ihre Aromatik und wenig Kalorien. Sie beinhalten meist Schärfe, Süße, Säure und sind ein Garant für das bekannte Umami. Die Tom Yam Gung Suppe ist zusätzlich mit Garnelen verfeinert. Liebhaber der asiatischen Küche und von Meeresfrüchten kommen hier auf den Geschmack.
Suppenglück, so muss das sein!
Die Tom Yam Gung Suppe ist eine der bekanntesten und beliebtesten Suppen in der thailändischen Küche. Ihr Geschmack, der eine perfekte Balance zwischen Schärfe, Säure, Süße und Salzigkeit ist, macht sie zu einem unverwechselbaren Gericht. Diese Suppe verkörpert die Essenz der thailändischen Aromen und bietet eine kulinarische Erfahrung, die die Sinne anspricht.
Die Basis der Tom Yam Gung Suppe besteht oft aus einer klaren Brühe, die durch das Kochen von Garnelen oder anderen Meeresfrüchten gewonnen wird. Diese Brühe bildet das Fundament für den reichen Geschmack der Suppe. Charakteristisch für die Tom Yam Gung ist die Verwendung von frischen Zutaten wie Galgant, Zitronengras, Chilischoten und Koriander.
Die Schärfe der Tom Yam Gung Suppe stammt hauptsächlich von den Chilischoten. Der Schärfegrad kann je nach persönlichem Geschmack angepasst werden. Die Suppe ist für Liebhaber würziger Speisen, aber auch für Menschen mit einer Vorliebe für mildere Aromen geeignet. Die Schärfe wird oft durch die Säure von Limettensaft ausgeglichen, der einen erfrischenden Kontrast zur Würze bietet.
Das Gras in der Suppe!
Ein weiterer Schlüsselbestandteil der Suppe ist das Zitronengras, welches der Suppe eine zitrusartige Note verleiht. Galgant, eine Wurzel, die der Ingwerwurzel ähnelt, verleiht der Suppe eine leicht scharfe, aber auch süßliche Note.
Die Garnelen, die in der Suppe geköchelt werden, tragen nicht nur zum reichen Geschmack bei, sondern verleihen der Suppe auch eine zusätzliche Textur. Der kräftige Meeresgeschmack der Garnelen harmoniert perfekt mit den anderen Aromen und macht die Suppe zu einem vollständigen Gaumenschmaus.
Insgesamt repräsentiert die Tom Yam Gung Suppe die Kunst der thailändischen Küche, bei der die verschiedenen Aromen und Texturen in perfekter Harmonie miteinander verschmelzen. Diese Suppe ist nicht nur eine Delikatesse für den Gaumen, sondern auch eine kulturelle Ikone, die die Vielfalt und Raffinesse der thailändischen Kochkunst widerspiegelt. Wer diese Suppe probiert, taucht in die reiche Welt der thailändischen Aromen ein und erfährt eine kulinarische Reise.
Was dazu zu Tom Yam Gung Suppe?
Wir reichen gerne unsere frisches und beliebtes Naan Brot zur Tom Yam Gung Suppe. Wie man das Brot selbst herstellen kann, zeigen wir hier. ZUM REZEPT
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Manuel Graf
FOOD JOURNALIST | AUTOR | GRÜNDER von aufunser.art
Ich bin FOOD Journalist, Mitglied beim WJC - Wiener Journalisten Club, Ausweis Nummer: 4796, Hobbykoch und Gourmet. Ich interessiere mich für Rezepte aus der Vergangenheit und schreibe über Genuss, Nostalgie und Lifestyle, berichte von allem, was bei uns so auf den Tisch kommt, was schiefging, was erfolgreich war und was wir gelernt haben! Kulinarik begeistert mich seit vielen Jahren. Die Erfahrung bekam ich durch Lesen, Experimentieren und jahrelanges Üben in der heimischen Küche. Ich besuche kulinarische Veranstaltungen, Lokale, Gastrobetriebe und schreibe über die gemachten Erfahrungen.
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