Spargel Schupfnudel Auflauf mit Prosciutto, der grün-weiße Spargelgenuss aus dem Ofen
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Vorb.20 Min
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Kochen30 Min
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Port.4
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Spargel Schupfnudel Auflauf mit Spargel in grün und weiß!
In diesem Rezept für einen Spargel Schupfnudel Auflauf kombinieren wir alle unsere kulinarischen Lieblinge, Spargel, Schupfnudeln, Mozzarella und Prosciutto. Etwas Italien und ein kleines Stück Heimat in einer Auflaufform. Das Gericht ist schnell bereitet, der Aufwand ist gering und es schmeckt wunderbar gut. Man sagt es sei auch gesund, der Spargel bringt medizinischen Flair ins Gericht!
Spargel Spargel in der Form, das schmeckt enorm!
Spargel ist unser Gemüse, dass haben wir schon oft erwähnt. Zum Ende der Spargelsaison bereiten wir gerne diesen Auflauf zu. Wir essen lieber den grünen Spargel aber am Ende verarbeiten wir beide Sorten in einem Gericht. In Kombination mit Prosciutto und Schupfnudeln sind wir der Meinung, dieser Auflauf ist der krönende Abschluss jeder Spargelsaison.
Man kann den Auflauf auch nur mit weißem oder grünem Spargel bereiten. Auch der Prosciutto kann durch Speck oder Schinken nach Wahl ersetzt werden. Das Rezept ist ein Vorschlag und wurde wie immer AUF UNSERE ART zubereitet. Manchmal experimentieren wir auch zusätzlich mit unterschiedlichen Kräutern. In seiner einfachen und puren Form ist er aber am Besten.
Man schmeckt den Spargel, er ist auch der Star des Gerichtes. Die Schupfnudeln mit einer leichten Butternote sind als Sättigungseinlage zu sehen. Der Prosciutto mit seiner Salzigkeit unterstützt die Spargelaromatik und hält sich im Hintergrund! In diesem Sinne wünschen wir einen wunderbaren Genussmoment und gutes Gelingen!
Was dazu zu Spargel Schupfnudel Auflauf mit Prosciutto?
Wir servieren gerne etwas Salat, Blattsalat, Tomatensalat oder unseren beliebten Gurkensalat mit Rahm. Wie man den Gurkensalat selbst herstellen kann zeigen wir hier. ZUM REZEPT.
Zutaten
Nährwerte
Angaben sind Richtwerte!
- pro 100 g
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Kalorien450 kcal
Zubereitung
Spargel, Schupfnudeln und Käse sind eine perfekte Kombination. Wir wünschen gutes Gelingen!
Ofen auf 180° vorheizen (Ober / Unterhitze) Zwiebel schälen und klein schneiden. Prosciutto Scheiben halbieren. Weißen und grünen Spargel putzen und im Salzwasser kurz blanchieren. Mozzarella zerzupfen. Auflaufform mit etwas Butter fetten. In einer Pfanne etwas Butter erhitzen Zwiebel und Schupfnudeln darin rösten. Die Masse in einer Auflaufform verteilen.
Prosciutto, weißen und grünen Spargel abwechselnd in der Auflaufform verteilen und mit Salz sowie Pfeffer würzen. Alles mit etwas Olivenöl beträufeln und Mozzarella verteilen. Den Auflauf im Ofen ca. 25 Minuten backen bis der Käse geschmolzen und die gewünschte Farbe erreicht hat. Fertig!
Anmerkung
Als Beilage empfehlen wir Salat. Mahlzeit!
Manuel Graf
FOOD JOURNALIST | AUTOR | GRÜNDER von aufunser.art
Ich bin FOOD Journalist, Hobbykoch und Gourmet. Ich interessiere mich für Rezepte aus der Vergangenheit und das Leben der Menschen. Ich rede über Genuss, Nostalgie und Lifestyle, berichte von allem, was bei uns so auf den Tisch kommt, was schiefging, was erfolgreich war und was wir gelernt haben! Ich besuche kulinarische Veranstaltungen, Lokale, Gastrobetriebe und schreibe über die gemachten Erfahrungen. Ich bin Mitglied beim WJC Wiener Journalisten Club Ausweis Nummer: 4796
Rezept Bewertung