Erdbeer Mango Marmelade, das ganze Jahr zu produzieren, fertig in 30 Minuten
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Vorb.10 Min
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Kochen20 Min
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Port.7
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Views
Für das Rezept brauchen wir:
Zutaten
Nährwerte
Angaben sind Richtwerte!
- pro 100 g
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Kalorien290 kcal
Zubereitung
Unsere Erdbeer Mango Marmelade besteht aus den Früchten und sonst nichts! Puristisch und einfach gehalten. Wir wollen die Aromen der Früchte nicht verfälschen, wir wollen sie konservieren! Die Konsistenz der Marmelade folgt den Vorlieben.
Erdbeeren und Mangostücke in einem Topf auftauen, dazu die Früchte bei mittlerer Hitze erwärmen, bis sie leicht zu köcheln beginnen. Die Früchte mit einem Stabmixer pürieren. Zitronensaft zugeben und alles gut vermengen. Zucker unterrühren, Öl zugeben, alles gut vermengen und die Masse zum Köcheln bringen.
Alles für ca. 5 Minuten köcheln lassen, immer wieder gut umrühren, damit die Marmelade nicht anbrennt. (sehr wichtig!) Gläser für die Marmelade sorgfältig waschen und mit etwas heißem Wasser ausspülen. Eine Gelierprobe machen und die Marmelade mit einem Trichter und einer Schöpfkelle in die Gläser abfüllen. Die Gläser gut verschließen, für ca. 10 Minuten auf den Kopf stellen und mit einem feuchten Küchentuch bedecken. Marmelade vollständig auskühlen lassen. Fertig!
Anmerkung
Die Gelierprobe: Einen Löffel Marmelade auf einen Teller geben. Stockt die Marmelade auf dem Teller und entspricht der gewünschten Konsistenz, kann sie abgefüllt werden.
Erdbeer Mango Marmelade, Genuss aus dem Glas
Erdbeeren haben wir im Garten, wenige aber doch, Mango müssen wir kaufen. Erdbeer Mango Marmelade lässt sich das ganze Jahr über herstellen. Entweder frisch in der Saison oder, so wie in diesem Rezept, aus tiefgekühlten Früchten. Es macht geschmacklich echt keinen Unterschied. Geht uns die Marmelade aus, produzieren wir auf die Art und Weise immer wieder neue, auch andere Sorten!
Erdbeere und Mango harmonieren!
In der Welt der kulinarischen Genüsse gibt es bestimmte Paarungen, die einfach perfekt harmonieren. Eine davon ist die Verbindung zwischen der süßen, saftigen Erdbeere und der exotischen, tropischen Mango. Diese Früchte vereinen sich zu einer Geschmackssymphonie, die die Sinne verwöhnt und den Gaumen verzaubert. Ganz schön aufgeblasen, ist aber so!
Die Erdbeere bietet eine Mischung aus Süße und Säure. Das saftige, rote Fleisch bringt eine lebhafte Note in jede Speise. Die Mango hingegen, mit ihrem goldenen, saftigen Fruchtfleisch, verleiht jedem Gericht einen Hauch von Exotik und eine angenehme Süße mit einem Hauch von Säure.
Wenn diese beiden Früchte zusammenkommen, entsteht eine Geschmacksexplosion, die ihresgleichen sucht. Die Süße der Mango ergänzt perfekt die leicht säuerliche Note der Erdbeere, während die Textur der beiden Früchte sich wunderbar ergänzt. Ob in einem erfrischenden Fruchtsalat, einem cremigen Smoothie oder sogar einer exquisiten Dessertkreation, die Kombination von Erdbeere und Mango ist eine wahre Gaumenfreude.
Nicht nur geschmacklich sind Erdbeeren und Mangos ein Traumpaar, sondern auch ernährungsphysiologisch. Beide Früchte sind reich an Vitaminen, Ballaststoffen und Antioxidantien, die dazu beitragen können, die Gesundheit zu fördern und das Immunsystem zu stärken. Ihre natürliche Süße macht sie zu einer gesunden Alternative zu zuckerhaltigen Snacks und Süßigkeiten.
In der Welt der Gastronomie werden Erdbeere und Mango oft als die „königliche Paarung“ bezeichnet, und das aus gutem Grund. Ihre einzigartige Kombination aus Geschmack, Textur und Nährstoffen macht sie zu einem unschlagbaren Duo. In diesem Sinne wünschen wir gutes Gelingen und einen Wunderbaren Genussmoment mit der Erdbeer Mango Marmelade!
Was dazu zur Erdbeer Mango Marmelade?
Brot, Brot, und nochmal Brot, egal welche Art, warm, kalt, getoastet, frisch aus dem Ofen, mit Butter oder Gebäck, sind die optimalen Begleiter jeder Marmelade, besonders der Erdbeer Mango Marmelade. Baguette schmeckt am besten, wie man das Brot selbst herstellen kann, zeigen wir hier. ZUM REZEPT
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Manuel Graf
FOOD JOURNALIST | AUTOR | GRÜNDER von aufunser.art
Ich bin FOOD Journalist, Mitglied beim WJC - Wiener Journalisten Club, Ausweis Nummer: 4796, Hobbykoch und Gourmet. Ich interessiere mich für Rezepte aus der Vergangenheit und schreibe über Genuss, Nostalgie und Lifestyle, berichte von allem, was bei uns so auf den Tisch kommt, was schiefging, was erfolgreich war und was wir gelernt haben! Kulinarik begeistert mich seit vielen Jahren. Die Erfahrung bekam ich durch Lesen, Experimentieren und jahrelanges Üben in der heimischen Küche. Ich besuche kulinarische Veranstaltungen, Lokale, Gastrobetriebe und schreibe über die gemachten Erfahrungen.
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