Spaghetti Zitronen Ragout – frisch und fruchtig

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Vorbereitung 15 Min.
Zubereitung 25 Min.
Arbeitszeit 40 Min.
Etwas Fleisch, Gemüse und Marokkanische Salzzitronen und fertig ist ein Hochgenuss. Schnell und einfach zubereitet, geeignet für große Mengen und optimal für Vorbereitungsküche.

Spaghetti a la Zitronen Ragout

Gericht: Hauptgericht
Land & Region: internationale Küche
Keyword: fruchtig, Nudeln, ragout, Spaghetti, Zitrone
Zubereitung für 6 Portionen
pro Portion ca. 360 kcal
Autor aufunsere.art

Zutaten

  • 500 g Faschiertes gemischt (Hackfleisch) vom Rind und Schwein
  • 1/2 Pkg. Spaghetti
  • 2 Stk. Karotten
  • 1 Stk. große Zwiebel
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 TL Liebstöckl gehackt
  • 1 Dose gestückelte Tomaten oder frische in Würfel geschnitten
  • 1 Stk. kleine Zucchini
  • 1 EL Tomatenmark
  • 4 Stk. marokkanische Salzzitronen (Scheiben)
  • 4 EL Marinade der Salzzitronen
  • 1 EL Öl

Anleitungen

  • Spaghetti-Wasser aufsetzen, salzen und Spaghetti al dente kochen
  • Zwiebel und Knoblauch schälen und würfelig schneiden
  • Gemüse (Zucchini und Karotten) putzen und klein schneiden
  • Zwiebel mit Öl in der Pfanne anschwitzen, Knoblauch und Faschiertes (Hackfleisch) hinzugeben und rösten
  • Gemüsewürfel (Zucchini und Karotten) beigeben und rösten.
  • die gestückelten Tomaten beigeben und Tomatenmark unterrühren
  • etwas Nudelwasser hinzugeben, Liebstöckl zugeben und das Ganze köcheln lassen bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist
  • mit Salz und Pfeffer abschmecken
  • Spaghetti mit der Soße anrichten, mit einer Scheibe marokkanischer Salzzitrone garnieren, etwas von der Zitronenmarinade über die Nudeln gießen und servieren

Notizen

Hat man keine marokkanischen Salzzitronen kann man auch frischen Zitronensaft verwenden.

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