zart

Reisfleisch oder eine Art Geschnetzeltes, Genuss am Gaumen

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Es ist eine Spezialität aus dem Balkan. Hauptzutaten sind Reis und Schweinefleisch von der Schulter. Dazu kommen Zwiebel, Knoblauch, Tomatenmark, Salz, Pfeffer, Kümmel und Paprikapulver.

Krautfleisch oder eine Art Szegediner Gulasch

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Krautfleisch oder eine Art Szegediner Gulasch Bei diesem Gericht scheiden sich die Geister bezüglich Herkunft. Manche sagen es kommt aus Ungarn, manche ordnen es der Wiener Küche zu und einige

geröstete Leber vom Reh, ein Wildgericht

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Geröstete Leber vom Reh, Genuss der Jagdgesellschaft Die Leber enthält große Mengen an Vitamin A, B1, B2 und B12, C und D. Die wohlschmeckendsten Lebern stammen von Jungtieren wie Kalb,

Paprika Huhn – Opa’s Variante vom Federvieh

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Paprika Huhn, Opa’s perfektes Aromenspiel! Hühner in meiner Kindheit wurde nicht gekauft, nein, sie wurden gefangen. Paprikahuhn wurde früher aus älteren Hühnern (Suppenhuhn) zubereitet. Heute verwendet man dazu meist junge