Spaghetti Gorgonzola, Tomate, Knoblauch, Rucola

Spaghetti Gorgonzola Rezept
  • Vorarbeit
    10 Min
  • Kochzeit
    30 Min
  • Portionen
    4 Pers.
  • Besuche
    129

Spaghetti Gorgonzola, ein würziger Genuss

Cremig-würzige Sauce umschmeichelt die Pasta.
Gorgonzola ist ein norditalienischer Blauschimmelkäse Er besteht aus Kuhmilch, Lab und Salz, die mit einer Edelpilzkultur versetzt werden. In Kombination mit den restlichen Zutaten ein Gedicht.

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Zutaten

Zubereitung

Teil 1

Rucola reinigen, holzige Stiele abschneiden, waschen und trocknen Die Spaghetti im Salzwasser bissfest kochen den Gorgonzola in kleine Würfel schneiden, die Tomaten abtropfen lassen und in Streifen oder in Stücke schneiden, Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden

Teil 2

Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Knoblauch darin kurz bei niedriger Hitze anbraten Die Tomatenstreifen hinzugeben und kurz schmoren das Ganze mit Sahne und der Gemüsebrühe ablöschen und 4-5 Minuten köcheln lassen. Die Spaghetti abgießen.

Teil 3

Die Nudeln, den Gorgonzola und den Rucola in die Sauce geben und 1-2 Minuten unter Rühren erhitzen, mit Salz und Pfeffer abschmecken, den Parmesan fein reiben, das Gericht damit bestreuen und servieren.

Anmerkung

Geeignet für ein Abendessen an einem lauen Sommerabend. Gorgonzola gibt es nur einen! Der Käse ist geschützt und darf nur bei seinem Namen genannt werden wenn er aus einer gewissen Region kommt und nach diversen Qualitätsrichtlinien hergestellt wurde. Käse ähnlicher Art gibt es viele. Uns ist der echte Gorgonzola zu intensiv im Geschmack. Wir verwenden immer eine mildere Variante des Blauschimmelkäse. In Verbindung mit getrockneten Tomaten, Knoblauch, Gewürzen und Rucola ist es ein angenehmes Gericht das man wie wir auch gut an einem lauen Sommerabend auf der Terrasse genießen kann.

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Rezept Bewertung

durchschnittliche Bewertung:
  • 10 / 10
Anzahl Bewertungen:( 1 )
  • Manuel

    Nudeln, Käse und feine Aromen. Ein wunderbares und schnelles Gericht.

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