Spaghetti Gorgonzola, Tomate, Knoblauch, Rucola
Spaghetti Gorgonzola, ein würziger Genuss
Cremig-würzige Sauce umschmeichelt die Pasta.
Gorgonzola ist ein norditalienischer Blauschimmelkäse Er besteht aus Kuhmilch, Lab und Salz, die mit einer Edelpilzkultur versetzt werden. In Kombination mit den restlichen Zutaten ein Gedicht.
Geeignet für ein Abendessen an einem lauen Sommerabend. Gorgonzola gibt es nur einen! Der Käse ist geschützt und darf nur bei seinem Namen genannt werden wenn er aus einer gewissen Region kommt und nach diversen Qualitätsrichtlinien hergestellt wurde.
Käse ähnlicher Art gibt es viele. Uns ist der echte Gorgonzola zu intensiv im Geschmack. Wir verwenden immer eine mildere Variante des Blauschimmelkäse. In Verbindung mit getrockneten Tomaten, Knoblauch, Gewürzen und Rucola ist es ein angenehmes Gericht das man, wie wir auch, gut an einem lauen Sommerabend auf der Terrasse genießen kann.
Pasta, das Lieblingsgericht vieler Genussmenschen!
Pasta, Nudeln, Spaghetti, Tagliatelle, es gibt viele Namen, es gibt viele Rezepte, aber eines haben sie gemeinsam, sie schmecken und werden geliebt! Die Nudel ist die einfachste und beste Erfindung der Menschheit.
Mehl, Wasser und manchmal Ei, so geht einfacher Genuss, der satt macht und günstig in der Herstellung ist. Einst eine Beilage für arme Schichten der Gesellschaft, heute ein Kult mit vielen Fragen und Gerüchten!
Wir lieben alle Arten von Pasta, die einen mehr, die anderen weniger. Wir essen Nudeln mit Ei genau wie Pasta mit etwas aufwendigeren Soßen. Spaghetti Gorgonzola essen wir gerne im Winter. Das Gericht ist nicht wirklich für eine Diät geeignet und im Winter sieht man den Speck weniger als im Sommer! Wir wünschen gutes gelingen!
Was dazu zu Spaghetti Gorgonzola?
Eine Beilage ist für Spaghetti Gorgonzola nicht wirklich nötig, manchmal benötigen wir aber Verdauungshilfe und servieren gerne unseren beliebten griechischen Salat dazu. Wie man den Salat zubereiten kann zeigen wir hier! ZUM REZEPT.
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REZEPT DIE ZUBEREITUNG SO GEHT ES GANZ EINFACH!
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Vorbereitung10 Min
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Kochzeit30 Min
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Portionen4
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Besuche
Für das Rezept brauchen wir:
Zutaten
Nährwerte
Angaben sind Richtwerte!
- pro 100 g
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Kalorien825 kcal
Zubereitung
Und wieder ein Vorschlag für eine wunderbare Pasta. Wir lieben Pasta und kennen viele Arten und Rezepte. Wir wünschen gutes Gelingen!
Rucola reinigen, holzige Stiele abschneiden, waschen und trocknen. Die Spaghetti im Salzwasser bissfest kochen. Gorgonzola in kleine Würfel schneiden, die Tomaten abtropfen lassen und in Streifen oder in Stücke schneiden. Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden
Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Knoblauch darin kurz bei niedriger Hitze anbraten Die Tomatenstreifen hinzugeben und kurz schmoren. Das Ganze mit Sahne und der Gemüsebrühe ablöschen und 4-5 Minuten köcheln lassen. Die Spaghetti abgießen.
Die Nudeln, den Gorgonzola und den Rucola in die Sauce geben und 1-2 Minuten unter Rühren erhitzen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Parmesan fein reiben, das Gericht damit bestreuen und servieren.
Anmerkung
Als Beilage kann man alle Arten von Salat oder Baguette servieren. Mahlzeit!
Manuel Graf
FOOD JOURNALIST | AUTOR | GRÜNDER von aufunser.art
Ich bin FOOD Journalist, Mitglied beim WJC - Wiener Journalisten Club, Ausweis Nummer: 4796, Hobbykoch und Gourmet. Ich interessiere mich für Rezepte aus der Vergangenheit und schreibe über Genuss, Nostalgie und Lifestyle, berichte von allem, was bei uns so auf den Tisch kommt, was schiefging, was erfolgreich war und was wir gelernt haben! Kulinarik begeistert mich seit vielen Jahren. Die Erfahrung bekam ich durch Lesen, Experimentieren und jahrelanges Üben in der heimischen Küche. Ich besuche kulinarische Veranstaltungen, Lokale, Gastrobetriebe und schreibe über die gemachten Erfahrungen.
Nudeln, Käse und feine Aromen. Ein wunderbares und schnelles Gericht.