Spaghetti Frutti di Mare, ein Tipp, weit weg vom Meer!
Spaghetti Frutti di Mare, weit weit entfernt das Meer, bitte, holt es her!
Wer kennt sie nicht die Sehnsucht nach Meer, Sonne, Strand, frische Meeresfrüchte? Mit diesem Gericht versuchen wir auf einfache Art und Weise bzw. auf unsere Art diese Sehnsucht zu lindern. Da wir weit weg sind vom Meer, von frischen Meeresfrüchten jeglicher Art müssen wir auf ein Produkt aus der Kühlung zurückgreifen.
Wir haben kein Problem damit solange wir nur einen Hauch von Urlaub, zumindest am Teller, produzieren können. Wichtig ist nur den Tipp für die Zubereitung der Meeresfrüchte zu beachten um diese zu braten und nicht zu kochen! Wir wünschen gutes Gelingen!
Das Rezept funktioniert auch gut mit selbst hergestellten Nudeln. Wie man die Nudeln produzieren kann zeigen wir hier: ZUM REZEPT
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Community Video
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Vorbereitung10 Min
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Kochzeit20 Min
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Portionen4
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Besuche
Für das Rezept brauchen wir:
Zutaten
Zubereitung
Der Tipp in diesem Rezept macht die Meeresfrüchte gleich etwas besser. Wir wünschen gutes Gelingen!
Meeresfrüchte aus der Kühlung nehmen, auftauen lassen, gut abtropfen und trocken tupfen. Zwiebel sowie Knoblauch schälen und klein schneiden. Paprika waschen, halbieren, Kerne entfernen und in kleine Würfel schneiden. Spaghetti im Salzwasser lt. Packungsanweisung zubereiten.
In einer tiefen Pfanne Zwiebel mit 1 El Olivenöl glasig dünsten. Paprika zugeben und braten. Knoblauch kurz anrösten und gestückelte Tomaten zugeben. Mit Salz, Pfeffer und Kräutern abschmecken und etwas einkochen lassen.
Meeresfrüchte zubereiten: Pfanne erhitzen, Meeresfrüchte zugeben und kurz warten. Es bildet sich ziemlich viel Flüssigkeit (man kann sagen Schmelzwasser). Beginnt die Flüssigkeit zu köcheln den Inhalt der Pfanne in ein Sieb leeren und gut abtropfen lassen. In der Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen und die Meeresfrüchte erneut zugeben. Es wird nun gebraten und nicht mehr gekocht, da das meiste Wasser weg ist. Meeresfrüchte in der Pfannen scharf anbraten, mit Salz abschmecken und zur Seite stellen.
Gekochte Spaghetti mit einer Nudelkelle direkt aus dem Topf in die Pfanne mit der Tomatensoße geben und alles gut vermengen. Auf einem Teller anrichten, mit Meeresfrüchten garnieren und mit restlichem Olivenöl beträufeln. Fertig!
Anmerkung
Und immer den Tipp im Kopf behalten, dann werden Meeresfrüchte aus der TK auch immer besser als sonst. Mahlzeit!
Manuel Graf
FOOD JOURNALIST | AUTOR | GRÜNDER von aufunser.art
Ich bin FOOD Journalist, Mitglied beim WJC - Wiener Journalisten Club, Ausweis Nummer: 4796, Hobbykoch und Gourmet. Ich interessiere mich für Rezepte aus der Vergangenheit und schreibe über Genuss, Nostalgie und Lifestyle, berichte von allem, was bei uns so auf den Tisch kommt, was schiefging, was erfolgreich war und was wir gelernt haben! Kulinarik begeistert mich seit vielen Jahren. Die Erfahrung bekam ich durch Lesen, Experimentieren und jahrelanges Üben in der heimischen Küche. Ich besuche kulinarische Veranstaltungen, Lokale, Gastrobetriebe und schreibe über die gemachten Erfahrungen.
Chili! Chili! Chili! Unser Tipp – gebt noch etwas frisches Chili dazu! Wunderbar. LG