Reis Salat, vegane Mahlzeit oder Beilage zu Fleisch und Fisch

Reis Salat, vegane Mahlzeit oder Beilage zu Fleisch und Fisch

Dieser Salat ist ein Multi-Talent! – Er eignet sich als vegane Mahlzeit oder als Beilage für Fleisch oder Fisch. Er ist sowohl warm, lauwarm oder kalt ein Genuss und wirkt erfrischend an warmen Sommertagen!

Reis in einem Salat war für uns lange Zeit nie ein Thema, wir kamen nicht man auf den Gedanke es so zu machen. Es kam die Zeit in der wir wieder mal experimentieren wollten. Ich würde sagen das Experiment ist gelungen!

Der Reis und die Trockenheit!

Mein Mann und ich sind ja kulinarisch fast auf einer Linie oder können einfach und leicht Kompromisse eingehen. Wir nehmen Rücksicht auf die Gelüste des Anderen, versuchen aber beide uns schon mal durchzusetzen und bei Meinungsverschiedenheiten nicht nachzugeben! Beim Reis aber diskutieren wir schon seit Jahrezehnten. Ich, als Frau und Herrscherin über Küche, Töpfe und Pfannen, hab die Nase vorne.

Während Reis für mich ein Grundnahrungsmittel und eine gern gesehne Zutat bei vielen Gerichten ist, steht mein Mann mit dem Reis auf Kriegsfuß. Er beschwert sich immer, der Reis sei trocken, es ist eine kulinarische Wüste, der Reis schmeckt nach Nichts. Mein Mann muss Reis immer in einer Soße, egal welche, ertränken. Reis zu Schnitzel oder gebackenen Huhn geht für ihn gar nicht, der Reis wird immer mehr im Mund und es vergeht ihm die Lust am Essen. Nicht so beim Reis Salat.

Reis muss schwimmen sagt er immer, ok, es möge so sein. Reis kommt bei uns am Tisch wenn es Speisen mit viel Soße gibt. Reis in gefüllten Paprika mag mein Mann sehr, die sind sein Leibgericht, er kennt sie von Oma, von seiner Mutter, meine sind die Besten sagt er. So ein Schmeichler aber auch.  Reis Salat, ja, da war er zu Beginn nicht bereit ihn zu kosten, er kam nicht einmal in die Nähe, als er den Salat das erste mal sah, setzte ein sofortiger Fluchtreflex ein.

Ich musste ihn einfangen, anflehen, als er dann probierte, sah man förmlich die Erleichterung in seinem Gesicht, gefolgt von kulinarischer Zufriedenheit. Gar nicht trocken, hast du gut gemacht, so beendete er seinen Angstzustand und küsste mich zufrieden. Kulinarik kann auch romantisch sein! Die Verfolgungsjagt und das Einfangen was aber das Bessere an der Situation.

Was dazu zu Reis Salat?

Reis Salat passt optimal zu Fleisch und Fischgerichten, ist bei uns immer beim Grillen vertreten und schmeckt im Sommer auch mal so als Mahlzeit für Zwischendurch. Wir machen den Salat gerne zum Saltimbocca vom Huhn. Wie man das Gericht am Grill zubereiten kann zeigen wir hier! ZUM REZEPT

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