Letscho aus Oma’s Garten mit Gemüse aller Art

Letscho Rezept
  • Vorb.
    10 Min
  • Kochen
    25 Min
  • Port.
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Letscho, Gemüse aus Oma’s Garten!

Es ist ein Schmorgericht der ungarischen Küche. Grundsätzlich besteht es aus Speck, gelber Spitzpaprika, Tomaten und Zwiebeln, Zeit sowie viel Liebe. Es ist auch ein wichtiger Bestandteil der österreichischen Küche. Viel Gemüse auf einem Haufen mit Zwiebel und Knoblauch. Gedacht als Beilage bzw. mit Speck oder Wursteinlage als Hauptspeise.

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Zutaten

Nährwerte

Angaben sind Richtwerte!

  • pro 100 g
  • Kalorien
    60 kcal

    Zubereitung

    Teil 1

    Gemüse putzen und in Streifen oder Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und in Ringe oder Würfel schneiden.

    Teil 2

    Zwiebel in Öl anbraten und danach dünsten (wenige Tropfen Wasser beigeben), das Ganze paprizieren (Paprikapulver dazugeben und unterrühren). Das in kurze Streifen oder würfelig geschnittene Gemüse dazugeben. Die gestückelten Tomaten ebenfalls beigeben, den Knoblauch beifügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

    Teil 3

    Bei kleiner Hitze langsam schmoren bis das Gemüse die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Als Alternative kann man das Ganze mit Honig verfeinern um die Säure der Tomaten zu lindern.

    Anmerkung

    Letscho kann als Beilage oder mit Nanbrot oder Baguette als Hauptgericht angewendet werden. Auch die Gemüsesorten können beliebig variiert werden. Mit etwas Chili verfeinert wird es zum pikanten Genuss.


    Ich habe das Kochen von meiner Oma gelernt. Seit meiner Kindheit stehe ich gerne am Herd und koche diverse Rezepte aus Omas Rezeptbuch, versuche Neues und experimentiere gerne. Manches gelingt oder auch nicht!

      Rezept Bewertung

      durchschnittliche Bewertung:
      • 5 / 5
      Anzahl Bewertungen:( 1 )
      • Manuel

        Gemüse, Gewürze und Kräuter, mehr braucht man dafür nicht!

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