Kartoffelpuffer | Erdäpfelpuffer | Reibekuchen | Reiberdatschi

Reibekuchen Rezept
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    10 Min
  • Kochen
    15 Min
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Kartoffelpuffer | Erdäpfelpuffer | Reibekuchen

Kartoffelpuffer, Erdäpfelpuffer, Reiberdatschi, Reibeplätzchen, Kartoffelpfannkuchen, Grumbeerekiechle, oder Kartoffelplätzchen, viele Namen ein Gericht! Ob süß oder herzhaft, Kartoffelpuffer zählen zur einfachen, schnellen und günstigen Küche. Bei uns mit Knoblauch und gebratenem Speck. Wenige Zutaten, viel Genuss.

Varianten mit Haferflocken, Zwiebeln, Speckwürfeln, Buttermilch, Knoblauch, Majoran, Petersilie, Räucherlachs oder anderem sind ebenfalls möglich. In der Ukraine werden sie “Deruny” genannt und vor dem Ausbacken auch mit Fleisch, Schinken, Käse, Pilzen oder Gemüse gefüllt. Wir wünschen gutes Gelingen!

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Zutaten

Nährwerte

Angaben sind Richtwerte!

  • pro 100 g
  • Kalorien
    234 kcal

    Zubereitung

    Ja die Varianten sind unzählig, eines ist jedoch überall gleich, der Genuss! Wir wünschen gutes Gelingen!

    Teil 1

    Kartoffeln schälen und danach mit einer Reibe fein reiben. Eier, Mehl, Salz und Knoblauch hinzugeben und vermengen.

    Teil 2

    Öl in der Pfanne erhitzen. Teig mit einem Löffel in die vorgeheizte Pfanne legen, etwas flach drücken bzw zu Fladen formen und auf beiden Seiten backen.

    Anmerkung

    Dazu reichen wir Salat, Knoblauchsauce und/oder Marmelade.


    Ich habe das Kochen von meiner Oma gelernt. Seit meiner Kindheit stehe ich gerne am Herd und koche diverse Rezepte aus Omas Rezeptbuch, versuche Neues und experimentiere gerne. Manches gelingt oder auch nicht!

      Rezept Bewertung

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      Anzahl Bewertungen:( 1 )
      • Manuel

        Namen gibt es viele, Geschmack aber nur einen.

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