Pasta Meeresfrüchte, getrocknete Tomaten und viel Hoffnung auf Urlaub!
Pasta Meeresfrüchte oder die Sehnsucht nach Meer!
Urlaub, Sonne, Meer, wer träumt nicht davon? Pasta Meeresfrüchte kann eventuell helfen! Meist kommen diese Gedanken und diese Sehnsucht in Zeiten in denen es schwer ist sich Urlaub zu gönnen oder eine Auszeit zu nehmen. Die Verpflichtungen, die Aufgaben, Herausforderungen oder der Beruf stehen einem im Weg und der Stress ist enorm.
Die Meeresfrüchte aus der TK sind nicht annähernd mit dem Gefühl der Frische in einer griechischen Taverne zu vergleichen aber in der Not reicht es aus um die Sehnsucht etwas zu lindern und zumindest den Traum nach Meer mit Duft und Konsistenz zu unterlegen.
Die Zubereitung ist einfach und kommt mit wenigen Zutaten aus. Man kann das Gericht mir wenig Aufwand auch am Abend zubereiten um eventuell den Stress zu lindern und etwas zu entspannen. Wir wünschen viel Erfolg und ein wenig Entspannung!
Wer kennt es nicht, man spaziert durch enge Gassen, nicht weit vom Strand, das Meer erzeugt ein leises Rauschen im Ohr, Duft nach frischem Fisch steigt aus den Lokalen auf. Friede und Entspannung kehrt ein und folgt der Zufriedenheit. Man nimmt Platz in einem Lokal nach Wahl, kleine Tische, schön gedeckt.
Man bestellt Pasta mit Meeresfrüchten, bestehend aus Tintenfisch, Scampi, diverse Muscheln und etwas Fisch. Man bestellt eventuell eine Zupeta di Mare, Fischsuppe oder ein ähnliches Gericht. Die Speise wird vom Kellner serviert, zufrieden inhaliert man die aufsteigenden Aromen und Blicke anderer Gäste gehen in deine Richtung. Der erste Bissen, das Brot gleitet durch den Saft, die Pasta hinterlässt Spuren in deinen Mundwinkeln. “Mhhhhhhhhhhhh” ist die Sprache des Genusses, unfähig die Augen wieder zu öffnen, verzehrt man diese Gaumenfreude.
So, oder so ähnlich könnte es sich im Urlaub zutragen. Am heimischen Herd sieht es etwas anders aus, man kann aber mit etwas Fantasie Urlaub, zumindest am Teller, erzeugen!
Was dazu zu Pasta Meeresfrüchte?
Wir reichen gerne etwas marinierten Blattsalat und/oder unseren beliebten Mango Tomaten Salat zu Pasta Meeresfrüchte. Wie man den Salat selbst herstellen kann zeigen wir hier. ZUM REZEPT!
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REZEPT DIE ZUBEREITUNG SO GEHT ES GANZ EINFACH!
Community Video
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Vorbereitung15 Min
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Kochzeit15 Min
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Portionen4
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Besuche
Für das Rezept brauchen wir:
Zutaten
Nährwerte
Angaben sind Richtwerte!
- pro 100 g
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Kalorien210 kcal
Zubereitung
Sehnsucht nach Sonne, Meer und Urlaub? Ja das kennt man, ja das hat man! Mit diesem Gericht hat man zumindest einen Hauch von Urlaub am Teller! Wir wünschen gutes Gelingen!
Die Meeresfrüchte ca eine Stunde vor Zubereitung aus der Kühlung nehmen und langsam auftauen lassen. Unbedingt abseihen und trocken tupfen bevor sie in die Pfanne kommen. Zwiebel sowie Knoblauch schälen und klein schneiden. Getrocknete Tomaten klein schneiden und das Öl aufheben. Das Öl brauchen wir später noch.
Pasta im Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest zubereiten, etwas Nudelwasser abschöpfen und die Nudeln abseihen. In einer Pfanne das Sesamöl erhitzen und die Zwiebel darin goldgelb rösten. Meeresfrüchte zugeben und braten. Es tritt etwas Flüssigkeit aus, warten bis diese verdampft ist.
Getrocknete Tomaten sowie Knoblauch zugeben und alles gut vermengen, kurz braten und mit Salz sowie Pfeffer und getrockneten Rosmarin würzen. Saft einer halben Zitrone und etwas Öl der getrockneten Tomaten in die Pfanne träufeln. Alles gut vermengen und 3-4 EL Nudelwasser zugeben. Erneut mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nudeln in einen Teller geben, Meeresfrüchte darauf verteilen und servieren.
Anmerkung
Salat oder Weißbrot eignen sich als Beilage ebenso wie ein Hauch von nichts. Mahlzeit!
Manuel Graf
FOOD JOURNALIST | AUTOR | GRÜNDER von aufunser.art
Ich bin FOOD Journalist, Mitglied beim WJC - Wiener Journalisten Club, Ausweis Nummer: 4796, Hobbykoch und Gourmet. Ich interessiere mich für Rezepte aus der Vergangenheit und schreibe über Genuss, Nostalgie und Lifestyle, berichte von allem, was bei uns so auf den Tisch kommt, was schiefging, was erfolgreich war und was wir gelernt haben! Kulinarik begeistert mich seit vielen Jahren. Die Erfahrung bekam ich durch Lesen, Experimentieren und jahrelanges Üben in der heimischen Küche. Ich besuche kulinarische Veranstaltungen, Lokale, Gastrobetriebe und schreibe über die gemachten Erfahrungen.
Man kann da machen was man will, frisch ist frisch und es fehlt der Duft nach Meer, der Wind im Gesicht und das Gewusel in der Strandpromenade. Aber ja an und für sich ganz OK! LG