Letscho Suppe mit Bratwursteinlage, der pikante Suppengenuss 2.0
Letscho Suppe mit oder ohne Einlage ist einfach nur wunderbar!
Schnell, einfach und mit vielen Aromen. Dies sind die Eigenschaften der Letscho Suppe. Ja so kann man es bezeichnen. Letscho ist eine Beilage oder mit Kartoffel bzw. Reis ein Hauptgericht. Ein perfekter vegetarischer, ja sogar veganer Genuss. Wunderbare Aromen umschmeicheln den Gaumen und heben die Stimmung. Vitamine machen das Gericht noch dazu gesund. Wir machen eine Suppe und bereiten eine Wursteinlage damit auch Fleischliebhaber zufrieden sind! Wir wünschen gutes Gelingen!
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Vorbereitung15 Min
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Kochzeit20 Min
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Portionen4
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Besuche
Für das Rezept brauchen wir:
Zutaten
Nährwerte
Angaben sind Richtwerte!
- pro 100 g
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Kalorien350 kcal
Zubereitung
Letscho! Da gibt es das Original, viele Abwandlungen und es wird als Vorspeise, Beilage oder Hauptgericht serviert! Wir machen eine Suppe! Wursteinlage statt Speck und frisches Brot dazu! Wir wünschen gutes Gelingen!
Rote und gelbe Paprika waschen, halbieren, Kerngehäuse entfernen und in größere Stücke schneiden. Zwiebel sowie Knoblauch schälen und in grobe Stücke schneiden. Zucchini sowie Aubergine waschen, der Länge nach vierteln und in Scheiben schneiden.
In einem Topf das Öl erhitzen und die Zwiebel darin anschwitzen. Paprika kurz rösten. Tomatenmark, Aubergine sowie Zucchini zugeben und kurz anbraten. Tomaten zugeben, mit Zucker, Salz, Pfeffer sowie Paprikapulver abschmecken, mit Suppe (Brühe) aufgießen und alles bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen bis die Flüssigkeit etwas reduziert ist.
Bratwürste in Scheiben schneiden und in einer Pfanne kurz anbraten bis die gewünschte Farbe erreicht ist. Suppe mit den gebratenen Wurstscheiben servieren. Fertig!
Anmerkung
Als Beilage empfehlen wir frisches Brot oder marinierten Blattsalat. Mahlzeit
Manuel Graf
FOOD JOURNALIST | AUTOR | GRÜNDER von aufunser.art
Ich bin FOOD Journalist, Mitglied beim WJC - Wiener Journalisten Club, Ausweis Nummer: 4796, Hobbykoch und Gourmet. Ich interessiere mich für Rezepte aus der Vergangenheit und schreibe über Genuss, Nostalgie und Lifestyle, berichte von allem, was bei uns so auf den Tisch kommt, was schiefging, was erfolgreich war und was wir gelernt haben! Kulinarik begeistert mich seit vielen Jahren. Die Erfahrung bekam ich durch Lesen, Experimentieren und jahrelanges Üben in der heimischen Küche. Ich besuche kulinarische Veranstaltungen, Lokale, Gastrobetriebe und schreibe über die gemachten Erfahrungen.
Oh ja das kann ich für meine Frau kochen und ich hau mir die Wurst rein! LG