gemischte Fleischspieße oder Hirtenspieß ohne Leber

Hirtenspieß Rezept
  • Vorarbeit
    15 Min
  • Kochzeit
    15 Min
  • Portion
    3
  • Besuche
    346

Hirtenspieß mit oder ohne Leber

Spieße schmecken gut und sehen gut aus. Sie gelten in vielen Büchern für Benimmregeln aus schwierige Speise! So geht es richtig: Spieß mit einer Hand am breiteren Ende anheben und die Fleischstücke einzeln, angefangen beim untersten, mit der Gabel vorsichtig über die Spitze des Spießes auf den Teller schieben. Vom Versuch, die Gabel am oberen Ende anzusetzen, um alles gleichzeitig auf den Teller zu schieben raten wir ab.

Folge uns auf Facebook oder stöbere in unseren Rezepten

Zutaten

Zubereitung

Teil 1

Schweine und Rinderfilet, waschen, putzen und in etwas größere aber mundgerechte würfelige Stücke schneiden die Zwiebel schälen und in dicke große Stücke schneiden um diese aufspießen zu können

Teil 2

den Schweinespeck entweder in dicke Scheiben schneiden oder wenn man dünne Scheiben hat einrollen um auch den Speck aufspießen zu können Das Fleisch mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver nach Belieben würzen und gut einreiben

Teil 3

die Fleischstücke, den Speck und die Zwiebelstücke abwechselnd auf die Spieße stecken Olivenöl und Butter in einer Pfanne erhitzen, die Knoblauchzehe andrücken und mit dem Rosmarinzweig in der Pfanne kurz rösten.

Teil 4

die Spieße in der Pfanne von allen Seiten kurz anbraten und danach im vorgeheizten Ofen bei ca 90° für ein paar Minuten (je nach Größe der Fleischstücke) in einer Schüssel rasten lassen

Anmerkung

Die Zubereitung des Gerichtes ist auch mit allen anderen Fleischsorten möglich und kann beliebig kombiniert und variiert werden.

Ich bin ein Hobbykoch und Gourmet. Ich interessiere mich für Rezepte aus der Vergangenheit und das Leben der Menschen. Ich rede über Genuss, Nostalgie und Lifestyle! Ich berichte von Allem was bei uns so auf den Tisch kommt, was schief ging, was erfolgreich war und was wir gelernt haben!

weitere Köstlichkeiten

Rezept Bewertung

durchschnittliche Bewertung:
  • 5 / 5
Anzahl Bewertungen:( 1 )

Bewertung abgeben

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.