Grießnockerl, die perfekte Suppeneinlage und Beilage, einfach erklärt!
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Vorb.10 Min
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Kochen30 Min
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Grießnockerl, die perfekte Suppeneinlage, sind einfach zubereitet!
Übung macht den Meister! Nein, keine Sorge, so aufwendig und schwer sind Grießnockerl nicht. Es gibt nur zwei Möglichkeiten, entweder sind sie flaumig und weich oder man benötigt Zähne! Mit diesem Rezept gelingen die Nockerl, davon sind wir überzeugt. Wir haben es unzählige Male erprobt und sind immer wieder erfreut über das Ergebnis! Wir wünschen gutes Gelingen!
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Zutaten
Nährwerte
Angaben sind Richtwerte!
- pro 100 g
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Kalorien180 kcal
Zubereitung
Wie oft sind wir gescheitert? Wie oft haben wir es erneut versucht? Wie wird es sein? Wir wünschen gutes Gelingen!
Das Ei und die Butter auf Raumtemperatur bringen (weich werden lassen) und mit dem Mixer schaumig rühren. Das Ei aufschlagen, der Butter zugeben und erneut alles schaumig schlagen. Grieß zufügen und zügig in die Ei-Butter-Masse einrühren.
Die Nockerlmasse 1/2 bis 1 Stunde rasten lassen. Wasser in einem großen Topf aufkochen und gut salzen. Aus der Grießmasse mit zwei Löffeln Nockerl formen.
Im Salzwasser ca. 1/2 Stunde köcheln oder besser sieden / ziehen lassen. Nockerl abseihen und mit Suppe oder als Beilage servieren. Fertig!
Anmerkung
Suppeneinlage oder Beilage, die Nockerl sind flaumig und wunderbar weich. Mahlzeit!
Claudia Graf
Köchin | Rezeptentwicklerin
Ich habe das Kochen von meiner Oma gelernt. Seit meiner Kindheit stehe ich gerne am Herd und koche diverse Rezepte aus Omas Rezeptbuch, versuche neues und experimentiere gerne. Manches gelingt oder auch nicht!
Rezept Bewertung