gefüllter Zucchini, herzhaft, 100% lecker, einfach genial
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Zucchini gibt es in allen Größen. Von sehr klein und zierlich bis zu den riesen Dingern die man kaum heben kann. Genau so einen haben wir hier in diesem Gericht verarbeitet. Groß, schwer und unheimlich schmackhaft. Wenn der Zucchini schon so mächtig ist bedarf es auch einer mächtigen Füllung. Wir wissen alle, was man mit Käse garniert und überbackt wird noch um einiges besser, also haben wir noch einen mächtigen Bergkäse oben drauf gelegt. Wir wünschen gutes Gelingen.
Als Beilage empfehlen wir Salzkartoffel und/oder Mango-Tomatensalat. Wie man den Salat herstellen kann zeigen wir hier. ZUM REZEPT
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Vorbereitung20 Min
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Kochzeit30 Min
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Portionen4
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Besuche
Für das Rezept brauchen wir:
Zutaten
Zubereitung
Zucchini herzhaft gefüllt. Scheiben statt Schiffe. Wir wünschen gutes Gelingen!
Zucchini waschen, in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden und die Kerne großzügig entfernen. (in das entstandene Loch kommt nachher die Füllung). Zwiebel sowie Knoblauch schälen und klein schneiden. Käse reiben falls noch nicht gerieben gekauft! Ofen auf 180° vorheizen.
In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebel goldgelb rösten. Hackfleisch zugeben und anbraten. Tomatenmark unterheben und mit Suppe aufgießen. Salz, Pfeffer, Muskat sowie Paprikapulver und Knoblauch zugeben. Alles gut vermengen und einkochen lassen.
Zucchinischeiben auf ein Backblech oder in eine Auflaufform schlichten. Die Hackmasse in die ausgehöhlten Zucchinischeiben füllen, mit geriebenen Käse bestreuen und im Ofen ca. 30 Minuten backen. Fertig!
Anmerkung
Als Beilage reichen wir gerne Salzkartoffel und/oder marinierten Blattsalat.
Manuel Graf
FOOD JOURNALIST | AUTOR | GRÜNDER von aufunser.art
Ich bin FOOD Journalist, Mitglied beim WJC - Wiener Journalisten Club, Ausweis Nummer: 4796, Hobbykoch und Gourmet. Ich interessiere mich für Rezepte aus der Vergangenheit und schreibe über Genuss, Nostalgie und Lifestyle, berichte von allem, was bei uns so auf den Tisch kommt, was schiefging, was erfolgreich war und was wir gelernt haben! Kulinarik begeistert mich seit vielen Jahren. Die Erfahrung bekam ich durch Lesen, Experimentieren und jahrelanges Üben in der heimischen Küche. Ich besuche kulinarische Veranstaltungen, Lokale, Gastrobetriebe und schreibe über die gemachten Erfahrungen.
Die riesen Dinger!!!! ggg. Die verwenden wie auch gelegentlich, sind aber schwer zu bekommen! LG