gefüllte Nabeltaschen mit Zucchinisoße, einfach göttlich und schnell gemacht!
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gefüllte Nabeltaschen (Tortellini) mit Zucchinisoße, göttlich und schnell
Nabeltaschen? Was bitte ist das und wie kommt man auf so einen Namen? Ganz einfach! Es sind klassische Tortellini, der Legende nach wurde die Form dem Bauchnabel der Venus (Göttin der Schönheit) nachempfunden.
Diese Geschichte hat uns fasziniert und nun nennen wir die Tortellini einfach Nabeltaschen. Man kann uns verrückt nennen, damit haben wir kein Problem, warum? Ja weil wir verrückt sind und die Wahrheit muss man akzeptieren und sich nicht verstecken!
Egal wie man sie nennt, sie sind einfach göttlich und diese Soße macht sie noch himmlischer! Wie man die Tortellini selbst herstellen kann zeigen wir hier! ZUM REZEPT.
Tortellini oder Nabeltaschen und die Soße!
Soßen gibt es viele, deftige, milde, einfache, komplizierte, scharfe und noch so einige, die wir hier nicht alle aufzählen können. In diesem Rezept servieren wir die Tortellini mit einer einfachen und schnellen Soße aus Zucchini, fein geschnitten mit etwas Zwiebeln und Gewürzen. Creme Fraiche macht den Rest und bildet mit seinem Fettanteil den Geschmacksträger.
Wir lieben die schnelle und einfache Küche. Wir wenden diese Rezepte gerne an stressigen Tagen oder am Abend nach einem schweren und arbeitsreichen Tag an. Frisch gekocht (auch wenn man die TK Tortellini verwendet) ist eben frisch gekocht. Wir haben auch immer selbst gemachte Tortellini eingefrohren!
Was dazu zu Tortellini (Nabeltaschen)?
Tortellini sind, wie Nudeln, vielsieitg in der Anwendung und in der Zubereitung. Sie eignen sich als Gericht mit Soße jeglicher Art, sind perfekt als Suppeneinlage oder man nascht sie einfach so. Einen Rezeptvorschlag mit Linsensugo zeigen wir hier. ZUM REZEPT.
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Für das Rezept brauchen wir:
Zutaten
Nährwerte
Angaben sind Richtwerte!
- pro 100 g
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Kalorien350 kcal
Zubereitung
Der Nabel des Genusses, so könnte man sie auch bezeichnen. Es ist aber nur gefüllter Teig! Ok über das NUR können wir nun diskutieren.
Tortellini im Salzwasser 2 Minuten sieden lassen. Zwiebel und Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden. Zucchini waschen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden. In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebel etwas anbraten.
Knoblauch und Zucchini-Würfel zugeben und mitbraten. Mit der Suppe (Brühe) ablöschen und ca. 4 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Creme Fraiche einrühren und einige Minuten köcheln lassen um die Flüssigkeit zu einer sämigen Soße zu reduzieren. Tortellini auf einem Teller mit der Soße, Basilikum und geriebenem Käse servieren. Fertig!
Anmerkung
Eine Beilage ist nicht nötig. Wer mag kann aber marinierten Blattsalat dazu genießen.
Claudia Graf
Köchin | Rezeptentwicklerin
Ich habe das Kochen von meiner Oma gelernt. Seit meiner Kindheit stehe ich gerne am Herd und koche diverse Rezepte aus Omas Rezeptbuch, versuche neues und experimentiere gerne. Manches gelingt oder auch nicht!
Rezept Bewertung