gebratene Reisnudeln Meeresfrüchte und Brokkoli, die perfekte Kombination
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Vorb.10 Min
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Kochen15 Min
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Port.4
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Für das Rezept brauchen wir:
Zutaten
Nährwerte
Angaben sind Richtwerte!
- pro 100 g
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Kalorien450 kcal
Zubereitung
Das Gericht ist schnell zubereitet und kann mit diversen anderen Gewürzen und Kräutern noch verfeinert werden. Wir haben aber diese Variante sehr puristisch gehalten.
Die Meeresfrüchte, sofern TK über Nacht langsam zugedeckt im Kühlschrank auftauen. Danach in ein Sieb geben, waschen und gut abtropfen lassen. Danach trocken tupfen. Den Brokkoli ebenfalls, sofern TK etwas auftauen lassen und trocken tupfen. Ist der Brokkoli frisch empfehlen wir ihn kurz zu blanchieren und in kaltem Wasser abzuschrecken.
Die Reisnudeln lt. Packungsanweisung zubereiten. Ingwer und Knoblauch schälen. Beides in kleine, feine Würfel schneiden. Im Wok das Sesamöl erhitzen und die Meeresfrüchte anbraten. Knoblauch, Ingwer, Brokkoli, Koriander, Saft der Zitrone zugeben, mit Sojasoße ablöschen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zugedeckt etwa 5 Minuten dünsten lassen.
Danach die Reisnudeln in den Wok geben und alles gut vermengen. Die Nudeln einige Minuten unter ständigem Rühren leicht anbraten. Mit etwas Koriander bestreuen und servieren.
Anmerkung
An manchen Tagen, wenn wir dieses Gericht zubereiten, verwenden wir zusätzlich noch etwas Lachs - entweder gebraten oder kalt und geräuchert.
gebratene Reisnudeln Meeresfrüchte und Brokkoli
Wir lieben die asiatische Küche und ich mag dazu noch Meeresfrüchte. Es gibt also immer zwei Varianten wenn wir dieses Gericht zubereiten denn meine liebe Frau mag keine Meeresfrüchte und verwendet statt dessen Lachs. Sonst gibt es in der Zubereitung keinen Unterschied. Ich darf immer kosten, meine Frau rümpft die Nase wenn sie mir beim Genuss der Meeresfrüchte zusieht. Dies ist einer der wenigen Gegensätze die es in unserem Leben gibt!. Normal herrscht Einklang und Harmonie!
Die Früchte des Meeres, ein kulinarischer Hochgenuss!
Meeresfrüchte, also Garnelen, Muscheln, Tintenfisch und was es da noch so alles gibt, könnte ich den ganzen Tag essen. Das Problem jedoch, frisch sind sie in unseren Breiten nicht verfügbar, beim Fachhandel sehr teuer und somit nicht für jeden Tag leistbar. Was tun? Träumen vom frischen Fang, direkt vom Fischer in einem kleinen Hafen oder gelegentlich TK Ware verwenden. Ja, genau so machen wir das, für gebratene Reisnudeln Meeresfrüchte, sollte der Gusto wieder einmal zu groß werden.
Gelegentlich gehen wir auch in ein Restaurant essen und leisten uns den kulinarischen Genuss von Meeresfrüchten. Nach dem Essen stellen wir uns meistens die Frage, war es den Preis jetzt wert? Bei vielen Lokalen bezweifeln wir es, bei unserem Stammlokal wissen wir es. Gebratene Reisnudeln Meeresfrüchte mischen wir immer, bei unserem Lieblingsasiaten, mit diversen Gemüse. Brokkoli muss immer dabei sein. Genau so lieben wir es. Man glaubt nicht wie gut die Aromen harmonieren.
Einach mal nachkochen und selbst eine Meinung bilden. Wir wünschen viel Erfolg, gutes Gelingen und einen wunderbaren Genussmoment! Gebratene Reisnudeln Meeresfrüchte und was auch immer dabei sein mag!
Was dazu zu gebratene Reisnuden mit Meeresfrüchten?
Wir machen gerne unseren frischen und beliebten Mango Tomaten Salat dazu. Wie man den Salat selbst herstellen kann zeigen wir hier. ZUM REZEPT.
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Manuel Graf
FOOD JOURNALIST | AUTOR | GRÜNDER von aufunser.art
Ich bin FOOD Journalist, Mitglied beim WJC - Wiener Journalisten Club, Ausweis Nummer: 4796, Hobbykoch und Gourmet. Ich interessiere mich für Rezepte aus der Vergangenheit und schreibe über Genuss, Nostalgie und Lifestyle, berichte von allem, was bei uns so auf den Tisch kommt, was schiefging, was erfolgreich war und was wir gelernt haben! Kulinarik begeistert mich seit vielen Jahren. Die Erfahrung bekam ich durch Lesen, Experimentieren und jahrelanges Üben in der heimischen Küche. Ich besuche kulinarische Veranstaltungen, Lokale, Gastrobetriebe und schreibe über die gemachten Erfahrungen.
Rezept Bewertung