Fisch Strudel mit Pilzen, Wald und Meer in einer Rolle, einfach genial
Fisch Strudel, Fisch und Pilze in einer knusprigen Rolle!
Fisch Strudel ist schnell gemacht. Kombiniert mit Pilzen und Pak Choi als Ersatz für Seetang sorgt das Gericht für ein angenehmes Mundgefühl und ist immer wieder ein Geschmackserlebnis. Dazu reichen wir gerne verschiedene Soßen. In diesem Fall eine leichte Curry Soße aus Äpfeln. Wir vereinten das Meer (oder den Fluss) mit erdigen Komponenten aus dem Wald. Es war einfach nur wunderbar. Wir wünschen gutes Gelingen!
Wie man Strudelteig selbst herstellen kann zeigen wir hie. ZUM REZEPT
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Vorbereitung20 Min
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Kochzeit50 Min
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Portionen4
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Besuche
Für das Rezept brauchen wir:
Zutaten
Zubereitung
Jeder Fisch, frisch oder aus der TK eignet sich für dieses Gericht. Mag man keinen Pak Choi, nimmt man einfach Mangold oder Spinat. Wir wünschen gutes Gelingen!
Strudelteig ausrollen. Zwiebel schälen und fein schneiden. Pak Choi waschen und trocken tupfen. Pilze, wenn nötig, putzen (nicht waschen) und die Größeren halbieren bzw. klein schneiden. Fischfilet würfelig schneiden oder in kleine Stücke zupfen.
In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebel goldgelb anschwitzen. Die Pilze zugeben und kurz anbraten. Pak Choi in der Pfanne mitrösten bis dieser zusammenfällt. Mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken. Pfanne vom Herd nehmen und zur Seite stellen.
Pilzmasse am unteren Ende des Teiges verteilen, Fisch verteilen, den Teig einrollen, die Enden nach innen einklappen und gut andrücken. Die Strudel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180° (Ober/Unterhitze) ca. 40 bis 50 Minuten backen bis der Strudel die gewünschte Farbe erreicht hat. Fertig!
Anmerkung
Wir servieren gerne eine Curry Soße oder Kräutersoße zu diesem Gericht. Optimal ist marinierter Blattsalat als Ergänzung.
Manuel Graf
FOOD JOURNALIST | AUTOR | GRÜNDER von aufunser.art
Ich bin FOOD Journalist, Mitglied beim WJC - Wiener Journalisten Club, Ausweis Nummer: 4796, Hobbykoch und Gourmet. Ich interessiere mich für Rezepte aus der Vergangenheit und schreibe über Genuss, Nostalgie und Lifestyle, berichte von allem, was bei uns so auf den Tisch kommt, was schiefging, was erfolgreich war und was wir gelernt haben! Kulinarik begeistert mich seit vielen Jahren. Die Erfahrung bekam ich durch Lesen, Experimentieren und jahrelanges Üben in der heimischen Küche. Ich besuche kulinarische Veranstaltungen, Lokale, Gastrobetriebe und schreibe über die gemachten Erfahrungen.
Wunderbar, das werde ich definitiv ausprobieren. LG