Bunte Pasta mit Bärlauch Pesto, wunderbare Aromen

Bunte Pasta mit Bärlauch Pesto Rezept
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Bunte Pasta mit Bärlauch Pesto, wunderbare Aromen

Es ist Bärlauchzeit, der Frühling ist da, die Natur wird wieder bunt. Das hat uns inspiriert ein einfaches und schnelles Gericht zu zaubern und Farben auf den Teller zu bringen. Bunte Pasta mit Pesto vom Bärlauch. Einfacher kann man einen Hochgenuss nicht herstellen.

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Zutaten


    Zubereitung

    Zwei einfache Schritte zum Hochgenuss. Pesto herstellen und Nudeln kochen.

    Teil 1

    DAS PESTO: Bärlauch waschen, trocken schleudern und in Streifen schneiden. Pinienkerne in der Pfanne (ohne Fett) leicht hellbraun anrösten. Parmesan fein reiben. Pinienkerne in die Küchenmaschine geben und fein hacken. Bärlauch, Olivenöl, Parmesan sowie Salz dazugeben und zu einer sämigen Masse mixen. Sollte es zu trocken werden mehr Öl zugeben und immer wieder mit Salz abschmecken!

    Teil 2

    Die Pasta nach Packungsanleitung in gesalzenem Wasser al dente kochen und danach abgießen. Die Pasta am Teller anrichten, Pesto darüber geben, mit etwas geriebenem Käse bestreuen und servieren.

    Anmerkung

    Eine Beilage ist für dieses Gericht nicht üblich und würde nur den Genuss schwächen!. Mögen die Aromen ihre Arbeit machen und den Gaumen kitzeln.


    Ich habe das Kochen von meiner Oma gelernt. Seit meiner Kindheit stehe ich gerne am Herd und koche diverse Rezepte aus Omas Rezeptbuch, versuche Neues und experimentiere gerne. Manches gelingt oder auch nicht!

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      • Manuel

        Frühlingsaromen am Teller und die Farben erfreuen das Auge!

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