Wikingertopf, einfach genial kombiniert und echt stark
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Vorb.20 Min
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Kochen30 Min
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Port.4
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Für das Rezept brauchen wir:
Zutaten
Zubereitung
Fleisch, Gemüse kombiniert in einer schmackhaften Soße. Stark, gut, wunderbar!
Faschiertes (Hackfleisch) mit Ei, Thymian, Senf, etwas Salz, Pfeffer und Muskat vermengen und zu einer Masse kneten. Kleine Bällchen in der Hand formen und zur Seite stellen. Zwiebel sowie Knoblauch schälen und klein schneiden. Erbsen waschen und trocken tupfen. Karotten waschen, schälen und in Scheiben schneiden.
In einer großen tiefen Pfanne das Öl erhitzen und die Fleischbällchen von allen Seiten anbraten. Karotten zugeben und ca. 3 Minuten mitbraten. Zwiebel und Knoblauch zugeben und glasig dünsten.
Erbsen zugeben und mit Sahne sowie der Brühe aufgießen und alles ca. 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Speisestärke in etwas kaltem Wasser auflösen und unter ständigem Rühren in die Soße geben bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Mit gehackter Petersilie bestreuen und servieren. Fertig!
Anmerkung
Als Beilage eignen sich Reis, Nudeln, marinierter Blattsalat oder unser beliebte Naan-Brot!
Wikingertopf, Kombination ist stärker als man denkt!
Möglicherweise speisen die Götter der Wikinger mit den Gefallenen in Walhalla, der Wohnung der Gefallenen, genau dieses Gericht! Wir wissen es nicht! Wir werden es nie erfahren! Denken wir daran und lassen unseren Film beim Genuss ablaufen. Heroische Gelage nach der Schlacht, träumen wir von der alten aber barbarischen Zeit und essen wie das Volk der Wikinger! Wir wünschen gutes Gelingen!
Als Beilage empfehlen wir unser Naan-Brot. Wie man dieses geniale Brot herstellen kann zeigen wir hier! ZUM REZEPT
Manuel Graf
FOOD JOURNALIST | AUTOR | GRÜNDER von aufunser.art
Ich bin FOOD Journalist, Mitglied beim WJC - Wiener Journalisten Club, Ausweis Nummer: 4796, Hobbykoch und Gourmet. Ich interessiere mich für Rezepte aus der Vergangenheit und schreibe über Genuss, Nostalgie und Lifestyle, berichte von allem, was bei uns so auf den Tisch kommt, was schiefging, was erfolgreich war und was wir gelernt haben! Kulinarik begeistert mich seit vielen Jahren. Die Erfahrung bekam ich durch Lesen, Experimentieren und jahrelanges Üben in der heimischen Küche. Ich besuche kulinarische Veranstaltungen, Lokale, Gastrobetriebe und schreibe über die gemachten Erfahrungen.
Rezept Bewertung