Schupfnudel Spargel Auflauf, einfach herzhafter Genuss, zauberhaft schnell!
Schupfnudel Spargel Auflauf, man kann nur schwer NEIN sagen!
Spargel ist aus unserer Küche nicht wegzudenken. Wir machen die grünen Stangen in unzähligen Varianten. Der Schupfnudel Spargel Auflauf gehört zu unseren Favoriten da er schnell gemacht ist, die Zubereitung leicht von der Hand geht und der Aufwand sehr gering ist. Den weiteren Zutaten sind keine Grenzen gesetzt, es ist also noch dazu ein sehr flexibles und variables Gericht. Wir wünschen gutes Gelingen!
Wie man Schupfnudeln selbst herstellen kann zeigen wir hier. ZUR ÜBERSICHT
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Community Video
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Vorbereitung20 Min
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Kochzeit30 Min
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Portionen4
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Besuche
Für das Rezept brauchen wir:
Zutaten
Nährwerte
Angaben sind Richtwerte!
- pro 100 g
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Kalorien750 kcal
Zubereitung
Spargel, Schupfnudeln und Käse sind eine perfekte Kombination. Wir wünschen gutes Gelingen!
Die Bechamel Soße: in einem Topf 50 g Butter schmelzen, das Mehl unter ständigem Rühren leicht anschwitzen. langsam die Milch zugeben, dabei mit einem Schneebesen (Quirl) gut rühren, damit keine Klümpchen entstehen. Mit Muskat, Salz und Pfeffer würzen und kurz zum Kochen bringen. ACHTUNG: Die Sauce darf nicht zu dick werden, bei Bedarf mit etwas Milch verdünnen.
Schinken in Streifen schneiden. Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Spargel waschen, trocken tupfen, schälen und in ca 4 cm lange Stücke schneiden. In einer Pfanne 20 g Butter schmelzen und die Schupfnudeln einige Minuten scharf anbraten. Eine Auflaufform mit etwas Butter fetten.
Am Boden (der Auflaufform !!!!) etwas Bechamel verteilen und mit Schupfnudeln auslegen. Mit geriebenen Käse bestreuen, Spargelstücke und Schinken verteilen. Erneut etwas Bechamel angießen. Eine Schicht Schupfnudeln ausbringen, restlichen Spargel, Schinken, Bechamel sowie Zwiebel verteilen und mit dem restlichen Käse bedecken. Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 180° ca 20 Minuten backen bis der Käse die gewünschte Farbe erreicht hat. Fertig!
Anmerkung
Als Beilage empfehlen wir marinierten Blattsalat. Mahlzeit!
Manuel Graf
FOOD JOURNALIST | AUTOR | GRÜNDER von aufunser.art
Ich bin FOOD Journalist, Mitglied beim WJC - Wiener Journalisten Club, Ausweis Nummer: 4796, Hobbykoch und Gourmet. Ich interessiere mich für Rezepte aus der Vergangenheit und schreibe über Genuss, Nostalgie und Lifestyle, berichte von allem, was bei uns so auf den Tisch kommt, was schiefging, was erfolgreich war und was wir gelernt haben! Kulinarik begeistert mich seit vielen Jahren. Die Erfahrung bekam ich durch Lesen, Experimentieren und jahrelanges Üben in der heimischen Küche. Ich besuche kulinarische Veranstaltungen, Lokale, Gastrobetriebe und schreibe über die gemachten Erfahrungen.
Unerhört gut. Unerhört deftig. Immer eine Sünde wert. Spargel ist ja gesund. LG