Gebackener Bergkäse geht einfach und schmeckt! Bergkäse, würzig, herzhaft, er ist der Star in diesem Gericht. Er wird durch die Panade vergoldet und mit etwas Kartoffelsalat zu einem Gaumenschmaus angehoben. Gebackener Bergkäse geht wirklich einfach und ist absolut schmackhaft. Wir lieben gebackenen Käse in allen Variationen. Käse ist eine Frage des Geschmacks! Bergkäse, in unserem […]
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Fischsalat Lachs, einfach gemacht! Rezepte mit Salat gibt es viele! Der Fischsalat Lachs ist ein Rezeptvorschlag der besonderen Art. Ungewöhnliche Aromen, viel Vitamine und schnell zubereitet! Der Salat schmeckt zu jeder Tages und Jahreszeit. Frisch, knackig, knusprig, weich, verschiedene Konsistenzen bereiten Genuss und ein angenehmes Mundgehühl. Wir wünschen gutes Gelingen! Salat und Fisch, für uns […]
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Tomaten Basilikum Pesto Pasta, das schnelle Wunder! Wer gerne frisch, einfach und schnell kocht, der ist mit diesem Rezept gut beraten. Während die Pasta köchelt, wird das Pesto zubereitet. In kurzer Zeit ist der Genussteller fertig gezaubert. Das Rezept eignet sich für jeden Tag, besonders an Tagen wo Stress und Hecktig den Ablauf dominieren. Frisch […]
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Zwetschgen Strudel, die schnelle Variante! Zwetschgen kann man gut zu einem Strudel verarbeiten. Zwetschgen kann man kaufen oder frisch vom Baum ernten. Wir bevorzugen die frischen vom Baum. Wir pflücken sie selbst, lieben es aber, wenn sie bereits in einer Kiste auf uns warten. Abholen, putzen, verarbeiten. Der Zeit in der wir auf Bäume klettern, […]
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Grillhuhn, einfach und gut, Fleisch und Feuer! Methoden das Grillhuhn zuzubereiten gibt es viele. Rotisserie, automatisch drehen, Kerntemperatur Fühler als Hilfsmittel, alles möglich. Keine Schande alles zu verwenden, was am Markt vorhanden ist. Damals hatte man nichts davon! Man machte es mit Erfahrung, das Gefühl sagte einem wenn das Huhn fertig ist. Gasgrill? Holzkohle? Gab […]
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Mascarpone Biskuit Schnitte schmeckt einfach wunderbar! Mascarpone, Biskotten (Löffelbiskuit), Kaffee, diese Zutaten klingen sehr vertraut. Wir setzen das bekannte Dessert, etwas abgewandelt und angepasst, auf einen feinen Biskuitboden. Der Kuchen lässt sich gut schneiden, ist stabil und schmeckt einfach nur wunderbar! Wir können nicht widerstehen. Wir haben das Rezept aus Mutters Rezeptbuch nun auch auf […]
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Apfel Feigen Kuchen ist einfach nur gut! Wir lieben Kuchen in allen Formen und Größen. Wir haben viele Feigen und wissen nicht mehr wohin damit. Die Ernte ist unglaublich. Wir kombinieren in diesem Kuchen Äpfel, sie müssen verarbeitet werden und Feigen, natürlich frisch geerntet. Der Kuchen schmeckt nicht nur uns! Immer wieder sind unsere Gäste […]
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Kürbis Spaghetti kann man immer essen! Kürbis gibt es viele, Gerichte mit Kürbis unzählige, wir machen Kürbis Spaghetti, Vollkorn Nudeln mit einem herrlichen Ragout aus der Feldfrucht. Das Rezept ist für alle Tage geeignet und geht schnell von der Hand, optimal für Hungrige nach einem harten Tag. Es macht schon etwas glücklich! Wir wünschen gutes […]
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Pudding Mascarpone Bowl ist eine Sünde wert! Pudding, Mascarpone und Früchte, in diesem Fall Feigen sowie Himbeeren, verschmelzen zu meinem Lieblingsnachtisch. Es ist nicht für eine Dät sondern einzig für den Genuss gedacht! Pudding war schon in meiner Kindheit sehr gefragt! Wir wünschen gutes Gelingen! Meine Pudding Liebe begann schon sehr früh! Pudding, dieses wabbelige […]
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Feigen Apfel Strudel schnell gemacht! Die Feigenernte nimmt kein Ende, der Baum im heimischen Garten explodiert förmlich. Wir machen Feigen Apfel Strudel. Die Äpfel sind frisch von Bäumen in der Umgebung. So macht backen Spaß. Der Honig ist vom Imker des Vertrauens im Nachbarort. Wir lieben frische Küche. Da es Abend ist, nach der Arbeit […]
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Rahm Fisolen sind bei uns ein Muss! Fisolen bzw. grüne Bohnen sind optimal für eine schnelle Beilage. Die Zubereitung der Rahm Fisolen geht sehr einfach, der Geschmack ist, für mich, wunderbar. Die Fisolen unterstützen gekochtes Rindfleisch (Tafelspitz) optimal. Ich kenne Rahm Fisolen aus meiner Kindheit! Gab es Fleisch, gab es Fisolen. Auch zu gegrillter Wurst […]
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Roggen Leinsamen Brot, gesund und einfach gemacht! Brot ist nicht mehr günstig, Brot kostet richtig Geld! In der heutigen Zeit ist Brot fast kein Grundnahrungsmittel sondern Luxus. Nicht mit uns! Wir backen unser Brot selbst. Es ist günstiger, es schmeckt wunderbar und man kann es an die eigenen Vorlieben anpassen. Brotsorten gibt es viele, in […]
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Semmel, selbst herstellen ist relativ einfach! Die Semmel, des Wieners liebstes Gebäck, findet man in der Früchstückskultur, bei den Wiener Würstelbuden, in der Gastro und in den heimischen Küchen. Sie ist aus der österreichischen Kultur nicht wegzudenken. Es gibt viele Geschichten, Mythen und ebenso viele Techniken und Rezepte für die Herstellung. Manche wollen sogar blond […]
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Gurkensalat mit Rahm, ganz einfach gemacht! Wir lieben Gurkensalat mit Rahm, wir wissen nicht warum, eventeull liegt es daran, dass der Salat dem Tsatsiki ähnelt. Ich kenne den Gurkensalat aus meiner Kindheit genau auf zwei Arten, mit Rahm und ohne Rahm, die restliche Zubereitung ist gleich! Man hat wohl oft vergessen, Rahm zu kaufen! Wer […]
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Fleischbällchen mit Tomatensoße, wie immer! Runde Genusskugeln, fruchtige Tomatensoße, gelagert auf feiner Pasta, was will man mehr? Ein Gericht, das man in aller Welt, in unterschiedlicher Form, kennt und liebt. Die Fleischkugeln sind eine kulinarische Kindheitserinnerung. Die gesamte Familie liebt sie, isst sie, genießt sie, kocht sie! Wir wünschen gutes Gelingen! Die kulinarische Zauberkugel! Fleisch […]
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Palatschinken Caprese Füllung und Pesto ergeben ein wunderbar leichtes und schmackhaftes Gericht für alle Tage. Tomate, Mozzarella, Basilikum umhüllt von feinen Palatschinken oder Crepes, so macht kochen spaß. Das Gericht besticht durch die einfache Zubereitung und wunderbare Aromen. Wir sind fast schon süchtig danach. Palatschinken Caprese ist ein fixer Bestandteil auf unserem Speiseplan! Tomaten in […]
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