Ofenzucchini mit Paprika und Gewürzen, das Einfache ist gut genug!

Ofenzucchini mit Paprika und Gewürzen

Zucchini mit Paprika eignen sich als Beilage für Fisch, Fleisch und sind auch als Hauptgang mit Brot ein Genuss! Zucchini, Paprika, Zwiebel, Knoblauch und ein paar Gewürze machen das Gericht schmackhaft und man kann es schnell und einfach zubereiten. Wir wünschen gutes Gelingen!

Die Beilage ist so alt wie ich selbst!

Zucchini, Paprika, das Gemüse meiner Jugend, Liebling meiner Eltern und Großeltern, ich kann gar nicht sagen wieviel Tonnen ich in meinem Leben davon schon gegessen habe. Oft gab es das Gericht als Beilage, gelegentlich auch als Hauptgang mit Brot und Salat. Es gab damals gute und weniger gute Zeiten. Hungern mussten wir aber nie.

Es gab Zeiten, vorallem die, in denen ich von zu Hause auszog, in denen ich das Gericht nicht mehr mochte, ich hatte genug davon, war satt, es war Zeit kulinarisch neue Wege zu gehen! Dann lernte ich meinen Mann kennen. Siehe da, er sagte zu mir ich solle doch mal die Beilage seiner Oma machen, er liebe sie. Ich fragte nach und war erstaunt. Es war genau das Gericht! Ich wollte es vermeiden.

Was man nicht alles aus Liebe zubereitet. Ich kochte also Ofenzucchini. Das Rezept wie ich es aus meiner Kindheit kenne, in der Hoffnung es schmeckt ihm nicht und ich hab Ruhe davon. Leider ging der Schuss nach hinten los. Mein Mann war begeistert. Und da war es wieder, fix am Speiseplan, Das Gericht meiner Jugend und Kindheit. Es bleibt wohl bis der Sensenmann uns scheidet.

Um etwas Abwechslung zu bekommen verfeinern wir die Ofenzuchhini immer mit anderen Zutaten oder verwendet zusätzlich Auberginen, Karotten oder anderes Gemüse. Abwechslung ist bei uns in der Küche wichtig. Wir leben unsere Kreativität gerne aus!

Was dazu zu Ofenzucchini?

Wir servieren gerne unseren beliebten Mango Tomaten Salat zu den Ofenzucchini. Wie man den Salat zubereiten kann zeigen wir hier. ZUM REZEPT.

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