Marinierter Schweinenacken einfach aus der Pfanne, so machen wir es in 30 Minuten
Marinierter Schweinenacken aus der Pfanne, ein Traum für Fleischliebhaber!
Marinierter Schweinenacken mit der wahrscheinlich einfachsten und schnellsten Marinade der Welt. Genauso einfach mögen wir es. Man kann auf Vorrat marinieren und hat immer ein schnelles Stück Fleisch am Grill oder in der Pfanne. Diverse Beilagen dazu, etwas von unserem Blitz Pesto, Salat für den gesunden Aspekt und fertig ist der Traum vom Schwein!
Schweinenacken vorbereiten?
Man kann die Marinade und die Gewürze auf das Fleisch auftragen und gleich grillen oder in der Pfanne braten. Kann man, besser ist aber die Marinade eine Nacht bzw. einen Tag einwirken zu lassen, der Genuss wird es einem danken! Man kann das Fleisch entweder vakuumieren oder fest in Frischhaltefolie einwickeln. Danach geht es am besten über Nacht in den Kühlschrank. Es funktioniert auch, wenn man das Fleisch in einer Schüssel zugedeckt lagert.
Braten oder grillen?
Das ist eine Frage, die jeder für sich beantworten muss. Grillen ist das Beste, für zwei oder drei Stücke den Grill anzuheizen ist eine andere Sache, wenn man nach einem harten Tag Entspannung sucht. Wir braten das Fleisch an solchen Tagen schnell und einfach in der Pfanne und lassen es danach etwas ruhen. Entweder in der Pfanne oder im Ofen, je nachdem welche Beilagen es gibt!
Beilagen, die Qual der Wahl
Was dazu? Ganz einfach, Pommes oder Wedges passen am besten und gehen schnell. Salat, Brot, Soßen, alles ist möglich. Es ist nur die Frage welchen Aufwand man betreiben möchte, wie viel Zeit und wie viel Hunger man hat. Ich persönlich esse zu so einem Steak, gerne Tsatsiki oder einfach marinierten Blattsalat mit Essig und Öl. Einfach ist oft besser!
Was dazu zu marinierter Schweinenacken?
Wir servieren gerne etwas Salat, Blattsalat, Tomatensalat oder unseren beliebten Gurkensalat mit Rahm. Tsatsiki passt absolut am besten! Wie man Tsatsiki selbst herstellen kann, zeigen wir hier. ZUM REZEPT.
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REZEPT DIE ZUBEREITUNG SO GEHT ES GANZ EINFACH!
Community Video
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Vorbereitung10 Min
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Kochzeit20 Min
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Portionen4
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Besuche
Für das Rezept brauchen wir:
Zutaten
Nährwerte
Angaben sind Richtwerte!
- pro 100 g
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Kalorien520 kcal
Zubereitung
Die Zeitangaben sind ohne Ruhezeiten. Die Zeit, in der man das Fleisch in der Marinade ziehen lässt, ist sehr individuell!
Knoblauch schälen und fein schneiden, zerdrücken oder pressen. In einer Schüssel Salz, Pfeffer, Knoblauch, Paprikapulver und Olivenöl gut vermengen und zerstoßen. Schweinenacken in 1,5 bis 2 cm dicke Scheiben schneiden, etwas abwaschen und trocken tupfen. Fleisch mit der Marinade großzügig einreichen und vakuumieren. (Man kann das Fleisch auch fest in Frischhaltefolie einwickeln).
Im Kühlschrank über Nacht oder 1 bis 2 Tage ziehen lassen. Fleisch in der Pfanne (ohne Öl) auf beiden Seiten kurz braten, Pfanne vom Herd nehmen und das Fleisch ca. 2 bis 3 Minuten rasten lassen. Rosmarinnadeln mit Salz sowie Knoblauch im Mörser zerstoßen, 3 EL Olivenöl zugeben und mit 1 TL Essig gut verrühren. Den Schweinenacken damit beträufeln und servieren. Fertig!
Anmerkung
Als Beilage empfehlen wir Kartoffel Wedges, Gemüse oder Letscho. Mahlzeit!
Manuel Graf
FOOD JOURNALIST | AUTOR | GRÜNDER von aufunser.art
Ich bin FOOD Journalist, Mitglied beim WJC - Wiener Journalisten Club, Ausweis Nummer: 4796, Hobbykoch und Gourmet. Ich interessiere mich für Rezepte aus der Vergangenheit und schreibe über Genuss, Nostalgie und Lifestyle, berichte von allem, was bei uns so auf den Tisch kommt, was schiefging, was erfolgreich war und was wir gelernt haben! Kulinarik begeistert mich seit vielen Jahren. Die Erfahrung bekam ich durch Lesen, Experimentieren und jahrelanges Üben in der heimischen Küche. Ich besuche kulinarische Veranstaltungen, Lokale, Gastrobetriebe und schreibe über die gemachten Erfahrungen.
Mega, so einfach, so gut! Respekt
Marinaden müssen nicht immer aufwendig sein. LG