Lachs Tagliatelle mit Austernpilzen und Pak Choi, einfach nur Genuss
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Vorb.15 Min
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Kochen20 Min
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Port.4
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Eine Kurze Anmerkung zum Rezept!
Das Rezept ist ein Zubereitungsvorschlag, wie immer, auf unsere Art. Die Gewürze und die Zutaten können auf die eigenen Vorlieben angepasst, ergänzt oder weggelassen werden. Wir wünschen gutes Gelingen bei der Zubereitung unseres Rezeptes!
Für das Rezept brauchen wir:
Zutaten
Zubereitung
Lachs, Austernpilze, Pak Choi, alles was das Herz begehrt. Wir wünschen gutes Gelingen!
Lachsfilet waschen und trocken tupfen. Austernpilze putzen und in Scheiben schneiden. Knoblauch schälen und fein schneiden. Pak Choi waschen und in größere Stücke schneiden. Zitrone waschen und eine dicke Scheibe abschneiden. Tagliatelle lt. Packungsanweisung zubereiten.
In einer tiefen Pfanne etwas Öl erhitzen, Zitronenscheibe zugeben und Lachsfilets an der Hautseite braten bis sie sich bis zur Mitte verfärben (wird weiß). Filets umdrehen und scharf von der anderen Seite anbraten. Filet aus der Pfanne nehmen und zur Seite legen.
Pak Choi in der Pfanne braten. Austernpilze und Knoblauch zugegen und kurz mitbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit 1 1/2 Kellen Nudelwasser aufgießen und 6 EL Creme Fraiche zugeben. Alles gut vermengen.
Die Nudeln mit einer Nudelkelle direkt aus dem Kochwasser in die Pfanne heben, alles gut vermengen. Lachs in kleine Stücke zerpflücken, den Nudeln zugeben und alles vorsichtig vermengen. Zugedeckt einige Minuten köcheln lassen. Fertig!
Anmerkung
Wunderbar, wunderbar und nochmals wunderbar. Beilage? Keine! Mahlzeit!
Lachs Tagliatelle, einfach und schnell gemacht, so soll es sein!
Lachs Tagliatelle sind in der Tat ein Genuss. Schnell und einfach zubereitet, nahezu ohne Aufwand kann man zu jeder Zeit frische Küche genießen. Man kann sagen das Gericht wirkt fast wie Schokolade, es macht glücklich. Der Lachs schwimmt in einer sämigen Soße umgeben von der Lieblingszutat vieler Leute, der Nudel! Wir wünschen gutes Gelingen!
Wie man Tagliatelle selbst herstellen kann zeigen wir hier. ZUM REZEPT
Manuel Graf
FOOD JOURNALIST | AUTOR | GRÜNDER von aufunser.art
Ich bin FOOD Journalist, Hobbykoch und Gourmet. Ich interessiere mich für Rezepte aus der Vergangenheit und das Leben der Menschen. Ich rede über Genuss, Nostalgie und Lifestyle, berichte von allem, was bei uns so auf den Tisch kommt, was schiefging, was erfolgreich war und was wir gelernt haben! Ich besuche kulinarische Veranstaltungen, Lokale, Gastrobetriebe und schreibe über die gemachten Erfahrungen. Ich bin Mitglied beim WJC Wiener Journalisten Club Ausweis Nummer: 4796
Rezept Bewertung