AUFUNSERE ART

Kartoffel Gulasch mit Wurst, das Rezept meiner Mutter, himmlisch



  • Vorb.
    15 Min
  • Kochen
    35 Min
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Kartoffel Gulasch klassisch Rezept



Kartoffel Gulasch mit Wurst ist immer gern gesehen!

Man kennt es, die Tage werden kürzer, die Temperaturen kündigen den Winter an. Man braucht etwas Wärmendes, Nahrung für den Körper. Wir machen gerne das Kartoffel Gulasch mit Wurst nach dem Rezept meiner Mutter. Man kennt es aus der Kindheit. Früher ging man nach dem Essen gerne raus zum Spielen, heute bevorzugt man das warme Wohnzimmer oder den Kamin! Die Zeiten ändern sich! Wir wünschen gutes Gelingen!

Oma macht Eintopf! Das freut uns …

Mutter hat das Rezept von Oma 1:1 übernommen. Das freut uns heute sehr. Als Kind gab es das wie Oma immer sagte „EAPFEGULASCH“ häufig. Oma was gibts heute? „Eapfen in Wuaschtsoft“, war die alternative Antwort. Egal wie Oma es nannte, es war immer eine Freude. Als meine liebe Großmutter dann diese Welt verließ, hinterließ sie ein Buch mit Ihren Aufzeichnungen. Es waren leider nicht sehr viele, sie hatte die Rezepte alle im Kopf, kochen war für sie reine Routine.

Das Rezept jedoch, wir wissen nicht warum, hat sie notiert. Wir vermuten sie hat es für Opa gemacht damit er das auch kochen kann sollte er mal alleine sein. Wir können Opa leider nicht mehr fragen, er folgte seiner Frau kurze Zeit später. Meine Mutter hat das Rezept übernommen, es gibt es zwar noch schriftlich aber auch sie hat es im Kopf und bereitet es routiniert zu. Um es nicht verkommen zu lassen haben wir es in unsere Rezeptsammlung aufgenommen und in den weiten Welten des Internets veröffentlicht.

Das Rezept ist eine Richtlinie! Wir verwenden gelegentlich auch andere Gewürze, Zutaten und unterschiedliche Wurstsorten. Man kann es anpassen wie man will, das Rezept ist und bleibt ein Familienrezept, von Oma, weitergegeben an die nächste Generation. Auch wir werden es weitergeben. Ihr könnt nun daran teilhaben.


Was dazu zu Kartoffel Gulasch mit Wurst?

Wir servieren Knödel, frisches Gebäck oer Brot. Für Leute die das nicht mögen empfehlen wir marinierten Blattsalat!



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Für das Rezept brauchen wir:


Zutaten

Nährwerte

Angaben sind Richtwerte!

  • pro 100 g
  • Kalorien
    210 kcal

    Zubereitung

    Kartoffelgulasch mit Wurst, vor allem das Rezept meiner Mutter begleitet mich seit meiner Kindheit. Einfach aber gut, so war und ist unsere Lieblingsküche!

    Teil 1
    Vorbereitung

    Kartoffel, Zwiebel sowie Knoblauch schälen und würfelig schneiden. Die Wurst in feine Streifen schneiden. In einem Topf die Zwiebel goldgelb rösten, Knoblauch zugeben und leicht dünsten. Kartoffel Stücke beifügen und ebenfalls leicht rösten.

    Teil 2
    Zubereitung

    Tomatenmark und Paprikapulver zugeben und etwas anbraten. Mit der Brühe aufgießen, Majoran sowie Liebstöckl zugeben und alles köcheln lassen bis die Kartoffel weich sind. (ca. 30 Minuten).

    Teil 3
    Garen

    Die Wurst zugeben und köcheln lassen. Mit Salz sowie Pfeffer abschmecken. Rahm unterheben. Die Soße nun mit einer Wasser-Stärke Mischung binden bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Fertig!

    Anmerkung

    Frisches Brot oder Gebäck runden das Gericht ab und eigenen sich optimal zum Auftunken der Soße. Der Teller ist bei uns nach dem Essen immer sauber!



    Ich bin ein Hobbykoch und Gourmet. Ich interessiere mich für Rezepte aus der Vergangenheit und das Leben der Menschen. Ich rede über Genuss, Nostalgie und Lifestyle! Ich berichte von Allem was bei uns so auf den Tisch kommt, was schief ging, was erfolgreich war und was wir gelernt haben!





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    Anzahl Bewertungen:( 1 )
    • Sigrun Kahl

      Habe die Suppe gleich heute nachgekocht. Superlecker. Die wird es auf jeden Fall öfter geben.

      • Manuel Graf

        Danke für die Info, das freut uns sehr! LG

      • Norbert Bahr

        Ich habe die Suppe heute nachgekocht.
        Da ich keine Braunschweiger Wurst da hatte, habe ich Cabanossi genommen. Die Suppe war super lecker und würzig. Wird auf jeden Fall wiederholt.

        • Manuel Graf

          Danke für die Info! Der Art der Wurst sind keine Grenzen gesetzt, Wiener, Frankfurter, Pariser, Harte Würste, weiche Würste gebratene Würste alles ist möglich, alles ist erlaubt! Freut uns wenn es geschmeckt hat! LG

    • Michael Kommer

      Wir nehmen gerne Depreziner! Wir kochen die immer gleich im Gulasch mit! Dürre oder BRaunschweiger werden wir aber definitiv versuchen, LG

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