Kartoffel Gulasch mit Wurst, das Rezept meiner Mutter, himmlisch
Kartoffel Gulasch mit Wurst ist immer gern gesehen!
Man kennt es, die Tage werden kürzer, die Temperaturen kündigen den Winter an. Man braucht etwas Wärmendes, Nahrung für den Körper. Wir machen gerne das Kartoffel Gulasch mit Wurst nach dem Rezept meiner Mutter. Man kennt es aus der Kindheit. Früher ging man nach dem Essen gerne raus zum Spielen, heute bevorzugt man das warme Wohnzimmer oder den Kamin! Die Zeiten ändern sich! Wir wünschen gutes Gelingen!
Oma macht Eintopf! Das freut uns …
Mutter hat das Rezept von Oma 1:1 übernommen. Das freut uns heute sehr. Als Kind gab es das wie Oma immer sagte “EAPFEGULASCH” häufig. Oma was gibts heute? “Eapfen in Wuaschtsoft”, war die alternative Antwort. Egal wie Oma es nannte, es war immer eine Freude. Als meine liebe Großmutter dann diese Welt verließ, hinterließ sie ein Buch mit Ihren Aufzeichnungen. Es waren leider nicht sehr viele, sie hatte die Rezepte alle im Kopf, kochen war für sie reine Routine.
Das Rezept jedoch, wir wissen nicht warum, hat sie notiert. Wir vermuten sie hat es für Opa gemacht damit er das auch kochen kann sollte er mal alleine sein. Wir können Opa leider nicht mehr fragen, er folgte seiner Frau kurze Zeit später. Meine Mutter hat das Rezept übernommen, es gibt es zwar noch schriftlich aber auch sie hat es im Kopf und bereitet es routiniert zu. Um es nicht verkommen zu lassen haben wir es in unsere Rezeptsammlung aufgenommen und in den weiten Welten des Internets veröffentlicht.
Das Rezept ist eine Richtlinie! Wir verwenden gelegentlich auch andere Gewürze, Zutaten und unterschiedliche Wurstsorten. Man kann es anpassen wie man will, das Rezept ist und bleibt ein Familienrezept, von Oma, weitergegeben an die nächste Generation. Auch wir werden es weitergeben. Ihr könnt nun daran teilhaben.
Was dazu zu Kartoffel Gulasch mit Wurst?
Wir servieren zu Kartoffel Gulasch mit Wurst Knödel, frisches Gebäck oer Brot. Für Leute die das nicht mögen empfehlen wir marinierten Blattsalat!
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REZEPT DIE ZUBEREITUNG SO GEHT ES GANZ EINFACH!
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Vorbereitung15 Min
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Kochzeit35 Min
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Portionen4
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Besuche
Für das Rezept brauchen wir:
Zutaten
Nährwerte
Angaben sind Richtwerte!
- pro 100 g
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Kalorien210 kcal
Zubereitung
Kartoffelgulasch mit Wurst, vor allem das Rezept meiner Mutter begleitet mich seit meiner Kindheit. Einfach aber gut, so war und ist unsere Lieblingsküche!
Kartoffel, Zwiebel sowie Knoblauch schälen und würfelig schneiden. Die Wurst in feine Streifen schneiden. In einem Topf die Zwiebel goldgelb rösten, Knoblauch zugeben und leicht dünsten. Kartoffel Stücke beifügen und ebenfalls leicht rösten.
Tomatenmark und Paprikapulver zugeben und etwas anbraten. Mit der Brühe aufgießen, Majoran sowie Liebstöckl zugeben und alles köcheln lassen bis die Kartoffel weich sind. (ca. 30 Minuten).
Die Wurst zugeben und köcheln lassen. Mit Salz sowie Pfeffer abschmecken. Rahm unterheben. Die Soße nun mit einer Wasser-Stärke Mischung binden bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Fertig!
Anmerkung
Frisches Brot oder Gebäck runden das Gericht ab und eigenen sich optimal zum Auftunken der Soße. Der Teller ist bei uns nach dem Essen immer sauber!
Manuel Graf
FOOD JOURNALIST | AUTOR | GRÜNDER von aufunser.art
Ich bin FOOD Journalist, Mitglied beim WJC - Wiener Journalisten Club, Ausweis Nummer: 4796, Hobbykoch und Gourmet. Ich interessiere mich für Rezepte aus der Vergangenheit und schreibe über Genuss, Nostalgie und Lifestyle, berichte von allem, was bei uns so auf den Tisch kommt, was schiefging, was erfolgreich war und was wir gelernt haben! Kulinarik begeistert mich seit vielen Jahren. Die Erfahrung bekam ich durch Lesen, Experimentieren und jahrelanges Üben in der heimischen Küche. Ich besuche kulinarische Veranstaltungen, Lokale, Gastrobetriebe und schreibe über die gemachten Erfahrungen.
Rezept Bewertung