gefülltes Huhn, Gericht und Beilage einfach 100% kompakt!
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Vorb.20 Min
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Kochen2 Std
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Port.4
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Für das Rezept brauchen wir:
Zutaten
Zubereitung
Huhn gab es als Kind oft! Super frisch waren sie! Frei laufend und glücklich in Omas Garten! Ihr wollt Huhn essen? OK! Zack, wieder eines weniger. Speilt keine Rolle die neuen Kücken laufen schon herum!
Die Füllung: Zwiebel und Knoblauch schälen und würfelig schneiden. In einer Pfanne Öl erhitzen und die Zwiebel darin glasig braten. Knoblauch zugeben und mitbraten. In einer großen Schüssel Semmelwürfel mit Mehl, Ei, Kräutern und Milch vermengen, mit Salz und Pfeffer würzen, geröstete Zwiebel und Knoblauch unterheben und alles gut durchkneten bis eine kompakt Masse entsteht.
Die Hühner waschen, trocken tupfen und großzügig innen und außen mit Hühnergewürz und Salz einreiben. Die Füllung in das Huhn stopfen bis das ganze Huhn damit ausgefüllt ist. Backofen auf 180° vorheizen. Die Hühner in einer Bratform verteilen, mit Wasser aufgießen, Thymian und Rosmarinzweig zugeben.
Die Hühner im Ofen ca. 2 Stunde braten bis die gewünschte Farbe erreicht ist. Immer wieder mit der Flüssigkeit übergießen und wenn nötig Wasser zugeben. Sollte etwas von der Füllung übrig sein diese zu einer Kugel oder länglich formen und mit dem Huhn mitbraten. Hühner tranchieren, mit Füllung und Beilage servieren. Fertig!
Anmerkung
Als Beilage empfehlen wir Rotkraut (Rotkohl) oder Kartoffelsalat.
gefülltes Huhn, Federvieh und Beilage vereint!
VKS – Huhn! Das Huhn ist voll. Das Huhn ist knusprig. Das Huhn ist saftig. Ein Genuss, ein Traum, ein Erlebnis! Durch die längere Garzeit im Ofen wird das Huhn sehr zart, die Füllung saugt die Flüssigkeiten auf und sorgt für die Saftigkeit beim Verzehr. Man kann jetzt versuchen noch mehr lobende Worte zu finden, es ist allerdings besser man kocht es nach und genießt es selbst. Wir wünschen gutes Gelingen!
Als Beilage empfehlen wir Kartoffel – Gurken Salat. Wie man den selbst herstellen kann zeigen wir hier! ZUM REZEPT
Manuel Graf
FOOD JOURNALIST | AUTOR | GRÜNDER von aufunser.art
Ich bin FOOD Journalist, Mitglied beim WJC - Wiener Journalisten Club, Ausweis Nummer: 4796, Hobbykoch und Gourmet. Ich interessiere mich für Rezepte aus der Vergangenheit und schreibe über Genuss, Nostalgie und Lifestyle, berichte von allem, was bei uns so auf den Tisch kommt, was schiefging, was erfolgreich war und was wir gelernt haben! Kulinarik begeistert mich seit vielen Jahren. Die Erfahrung bekam ich durch Lesen, Experimentieren und jahrelanges Üben in der heimischen Küche. Ich besuche kulinarische Veranstaltungen, Lokale, Gastrobetriebe und schreibe über die gemachten Erfahrungen.
Rezept Bewertung