gebratene Dorade aus dem Ofen mit Rosmarin Knoblauch Pesto

gebratene Dorade Rezept
  • Vorb.
    25 Min
  • Kochen
    30 Min
  • Port.
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gebratene Dorade aus dem Ofen, ein Klassiker der Fischküche

Gebratene Dorade aus dem Ofen, der Fisch in einfachster Form. Es muss nicht immer aufwendig sein. Wenige Gewürze, etwas Zitrone und unser beliebtes Rosmarin-Pesto reichen um ein schnelles und einfaches Gericht zu zaubern. Die Aromen sind ausgewogen und der Fisch wird zart. Wir wünschen gutes Gelingen!

Als Beilage empfehlen wir gemischte Kartoffelspalten, ebenfalls aus dem Ofen. ZUM REZEPT

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Zutaten


    Zubereitung

    Fisch muss nicht immer kompliziert sein. Gebraten mit einfachen Gewürzen ist er oft besser als aufwendig zubereitet. Das Pesto gibt dem Fisch den letzten Schliff. Wir wünschen gutes Gelingen!

    Teil 1

    Fisch waschen, wenn nötig etwas zuputzen bzw. entschuppen und trocken tupfen. Salz, Pfeffer sowie Paprikapulver gut vermengen und den Fisch innen und außen großzügig damit einreiben. Zitrone in Scheiben schneiden, eine Scheibe Zitrone und einen Rosmarinzweig in den Bauchraum der Fische legen.

    Teil 2

    Ofen auf 180° (Ober/Unterhitze) vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen und die Fische darauf verteilen. Die Fische im Ofen für ca. 30 Minuten garen. Fische aus dem Ofen nehmen, mit Zitrone sowie Kresse dekorieren und mit Beilage sowie folgendem Pesto servieren.

    Teil 3

    Rosmarin Pesto zubereiten: Knoblauch schälen und fein hacken oder mit einer Knoblauch-Presse verarbeiten. Rosmarin Nadeln abpflücken und fein hacken. Gehackten Knoblauch, Rosmarinnadeln und Salz in einen Mörser geben, alles gut zerstoßen und vermengen. Olivenöl sowie Apfelessig zugeben und alles gut vermengen.

    Anmerkung

    Nicht nur unsere beliebten Kartoffelspalten sondern auch Salzkartoffel oder Salat sind eine optimale Beilage für dieses Gericht


    Ich habe das Kochen von meiner Oma gelernt. Seit meiner Kindheit stehe ich gerne am Herd und koche diverse Rezepte aus Omas Rezeptbuch, versuche Neues und experimentiere gerne. Manches gelingt oder auch nicht!

      Rezept Bewertung

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      Anzahl Bewertungen:( 1 )
      • Werner Herbert

        Genau so und nicht anders muss das sein. Einfach ist immer gut, wir lieben schnelles kochen ohne viel Aufwand. LG

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