Currysoße, die ultimative Beilage mit vielen Möglichkeiten, einfach gemacht in 30 Minuten
Currysoße, wahrscheinlich die einfachste und beste der Welt!
Currysoße ist eine beliebte Beilage, die in vielen Fällen zu Currywurst serviert wird. Die Einsatzmöglichkeiten sind aber sehr vielseitig. Als Soße zu gefüllten Paprika ist sie ebenso geeignet wie als Dip für diverser Fleischgerichte (Ribs, Wings oder Spießen). Die Zubereitung ist einfach und geht schnell von der Hand.
Die Soße und der Mythos
Currysoße ist die am meisten gegessene Soße, die wir kennen. Es gibt unzählige Varianten, von einfach bis sehr aufwendig, von der industriellen Produktion bis hin zur Szenegastronomie. Viele, oder sagen wir fast alle, sagen ihre sei die beste Soße. Wir trauen uns, das nicht zu behaupten. Was wir wissen ist, dass das Rezept unserer Soße ein Kompromiss von Geschmack und einfacher Zubereitung ist.
Viele Rezepte sind umstritten, werden oft diskutiert, was ist richtig, was ist falsch. Wir diskutieren nicht, wir schlagen vor und zeigen ein Rezept, wie immer auf unsere Art, eine Basis, die man an den eigenen Gusto anpassen kann.
Kann man die Soße vorbereiten?
Ja, kann man. Die Soße ist im Kühlschrank gut 2 bis 3 Tage haltbar und kann kalt aus auch warm genossen werden. Die Soße zu erwärmen, ist kein Problem. Currysoße eignet sich als optimaler Dip bei vielen Veranstaltungen oder einer Party. Einfach zum Buffet stellen und sehen was passiert. Wir sind uns fast sicher, die Soße ist schnell weg und es bleibt nichts übrig.
In diesem Sinne wünschen wir einen wunderbaren Genussmoment und viel Erfolg bei der Zubereitung der Soße. Möge die Würze, der Geschmack mit euch sein und der Genuss lange anhalten!
Wozu passt die Currysoße?
Die Soße passt hervorragend du gegrilltem Fleisch oder Fisch oder herzhaften Strudeln. Wir essen sie auch zur Curry Käsekrainer. Wie man das Gericht zubereiten kann, zeigen wir hier. ZUM REZEPT
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REZEPT DIE ZUBEREITUNG SO GEHT ES GANZ EINFACH!
Community Video
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Vorbereitung10 Min
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Kochzeit20 Min
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Portionen4
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Besuche
Für das Rezept brauchen wir:
Zutaten
Nährwerte
Angaben sind Richtwerte!
- pro 100 g
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Kalorien120 kcal
Zubereitung
Diese Beilage ist vielseitig als Soße oder Dip einsetzbar. Ein Genusserlebnis der anderen Art.
Zwiebel sowie Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden. Paprika waschen, halbieren, Kerne entfernen und die Paprika in grobe, aber nicht zu große Stücke schneiden. Öl im Topf erhitzen, Zwiebel sowie Knoblauch anschwitzen. Paprika zugeben und etwas anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Tomatenmark und Chili zugeben und alles gut vermengen. Mit Gemüsesuppe (Brühe) ablöschen. Paprikapulver sowie Curry zugeben und alles gut verrühren. Die Soße einkochen lassen (Flüssigkeit muss reduzieren). Die Soße mit einem Stabmixer pürieren (nach Belieben) und weiter reduzieren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. (Man kann die Soße auch mit etwas Mehlschwitze oder Stärke binden). Fertig!
Anmerkung
Eine Soße von scharf bis mild. Alles ist möglich, nichts ist fix. Mahlzeit!
Manuel Graf
FOOD JOURNALIST | AUTOR | GRÜNDER von aufunser.art
Ich bin FOOD Journalist, Mitglied beim WJC - Wiener Journalisten Club, Ausweis Nummer: 4796, Hobbykoch und Gourmet. Ich interessiere mich für Rezepte aus der Vergangenheit und schreibe über Genuss, Nostalgie und Lifestyle, berichte von allem, was bei uns so auf den Tisch kommt, was schiefging, was erfolgreich war und was wir gelernt haben! Kulinarik begeistert mich seit vielen Jahren. Die Erfahrung bekam ich durch Lesen, Experimentieren und jahrelanges Üben in der heimischen Küche. Ich besuche kulinarische Veranstaltungen, Lokale, Gastrobetriebe und schreibe über die gemachten Erfahrungen.
Das klingt sehr verlockend. Die werde ich sicher demnächst probieren. Danke und LG