Butternuss Kürbis Kartoffel Gulasch mit etwas Leberkäse, gute schnelle Küche!
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Vorb.15 Min
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Kochen25 Min
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Port.4
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Butternuss Kürbis Kartoffel Gulasch & Leberkäse, das muss man gemacht haben!
Kürbis, Kartoffel und Leberkäse (Fleischkäse) vereint zu einem wunderbaren und schnellen Gulasch, serviert mit frischem Brot oder Gebäck. Genuss zu jeder Jahreszeit. Das Gericht geht schnell, ist einfach zubereitet und wärmt von Innen. Eine wahre Gaumenfreude. Wer kein Fleisch mag, lässt einfach den Leberkäse weg und erhält eine wunderbare vegetarische Mahlzeit. Wir wünschen gutes Gelingen!
Kartoffel und Kürbis, die Früchte der Erde!
Kartoffeln und Kürbis, hatte Oma im Gemüsegarten. Gulasch in unterschiedlichen Varianten und mit Kartoffeln gab es oft, wenn die Zeit gekommen war und die Früchte geerntet werden konnten. Oma liebte es, frisch aus der Erde in den Topf, es gibt nichts Besseres. Waschen vorher ist natürlich angebracht und wird stärkstens empfohlen!
Wir haben keinen Kürbis in unserem Gemüsegarten und keine Kartoffeln. Wir sind aber in der glücklichen Lage alles ab Hof und frisch im Nachbarort kaufen zu können. Wir haben Bauern des Vertrauens gefunden. Die Qualität ist wunderbar, der Preis fair und die Menschen selbst immer sehr freundlich. Regional ist ja modern. Wir leben das Moderne, wir haben es immer schon so gehalten.
Wir freuen uns immer wieder wenn es uns gelingt den Supermarkt zu meiden und frisch zu kochen. Zwiebel, Fleisch, Kartoffeln, Obst und Gemüse aller Art (die heimischen Sorten) bekommen wir ohne Supermarkt. Man muss zwar etwas hin uns her fahren und hat nicht alles auf einem Platz, kann aber alles im Umkreis von 5 Kilomentern in zwei Orten anschaffen.
Was dazu zu Butternuss Kürbis Kartoffel Gulasch?
Wir servieren gerne unser beliebtes und schmackhaftes Roggen Leinsamen Brot zu Butternuss Kürbis Kartoffel Gulasch. Wie man das Brot selbst herstellen kann zeigen wir hier. ZUM REZEPT
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Für das Rezept brauchen wir:
Zutaten
Nährwerte
Angaben sind Richtwerte!
- pro 100 g
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Kalorien275 kcal
Zubereitung
Kürbis, Kartoffel und Leberkäse (Fleischkäse) vereint zu einem wunderbaren und schnellen Gulasch, serviert mit frischen Brot oder Gebäck. Genuss zu jeder Jahreszeit. Wir wünschen gutes Gelingen!
Butternuss Kürbis halbieren, schälen, putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Kartoffeln schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Leberkäse klein würfeln. Zwiebel sowie Knoblauch schälen und klein schneiden. In einem tiefen Topf das Öl erhitzen und die Zwiebel goldgelb rösten. Kürbis und Kartoffel zugeben und kurz braten. Tomatenmark einrühren, Paprikapulver zugeben und leicht rösten. Mit Gemüsesuppe (Brühe) ablöschen.
Mit Salz, Pfeffer sowie Liebstöckel abschmecken und alles ca 20 Min. köcheln lassen. Leberkäse unterheben, Creme Fraiche einrühren und ca 5 weitere Minuten köcheln lassen. Sollte das Gulasch zu dick sein mit etwas Suppe (Brühe) aufgießen oder wenn es zu dünn geworden ist etwas binden oder durch köcheln weiter reduzieren lassen. Mit Brot servieren, fertig!
Anmerkung
Immer wieder ein Geschmackserlebnis. Mahlzeit!
Claudia Graf
Köchin | Rezeptentwicklerin
Ich habe das Kochen von meiner Oma gelernt. Seit meiner Kindheit stehe ich gerne am Herd und koche diverse Rezepte aus Omas Rezeptbuch, versuche neues und experimentiere gerne. Manches gelingt oder auch nicht!
Rezept Bewertung