Asiatisches Erdnusshuhn mit Nudeln auf Salatblatt serviert, echt wunderbar!
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Vorb.20 Min
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Kochen30 Min
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Port.4
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Asiatisches Erdnusshuhn mit Nudeln, pikante Soße, fruchtige Aromen und Würze!
Wenn der Sohn in die Küche kommt! Es wird ein Gericht der asiatischen Küche, viele Zutaten, relativer Aufwand, großes Kino! Unterstützt wird die Zubereitung durch seine Mutter, der Vater beobachtet und dokumentiert. Es geht zu wie auf einem Ameisenhaufen. Das Geschirr wird immer mehr, der Platz wird immer weniger. Alles uninteressant, der Duft und die Freude auf das Essen verdrängt die Arbeit danach. Aufräumen oder aus dem Fenster werfen? Wir werden sehen!
Für das Rezept brauchen wir:
Zutaten
Nährwerte
Angaben sind Richtwerte!
- pro 100 g
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Kalorien450 kcal
Zubereitung
Huhn, Nudeln, würzige Soße, fruchtige Aromen durch die Ananas und Minze, so sieht ein asiatisches Fingerfood aus. Biss für Biss ein Genuss.
Backofen (Grillfunktion) auf der höchst möglichen Stufe vorheizen. Einige Holzspieße wässern und Küchenmaschine (Mixer mit Messer) vorbereiten. Knoblauch schälen, Chilischote waschen, der Länge nach halbieren und die Kerne entfernen. Koriander-Grün waschen und trocken tupfen. Ingwer schälen, und etwas hacken. Schale von 2 Limetten fein abreiben, Saft einer Limette auspressen. Salat in einzelne Blätter zerteilen, waschen und trocken tupfen.
Die Erdnusssoße: 1/2 Chilischote, 1/2 Bnd Koriandergrün, Erdnusscreme, Erdnüsse, Sojasoße, Limettenabrieb, Knoblauch, Ingwer und Limettensaft sowie etwas Wasser in die Küchenmaschine geben und alles zu einer festen Soße (Mouse) verarbeiten. Die Hälfte der Soße in eine Schale füllen, den Rest zur Seite stellen.
Das Huhn: Die Hühnerfilets in mundgerechte Stücke schneiden und auf die gewässerten und abgetropften Holzspieße stecken. Das Fleisch mit der restlichen Erdnuss-Soße überall bestreichen, mit etwas Olivenöl beträufeln und salzen. Die Spieße im Ofen auf jeder Seite 8 bis 10 Minuten grillen, danach mit etwas Honig bestreichen, weiter grillen bis das Fleisch gar ist und die gewünschte Farbe erreicht hat.
Die Nudeln: Im Wasserkocher oder am Herd Wasser aufkochen. In einer großen Schüssel die Nudeln verteilen und mit kochendem Wasser übergießen. Die Schüssel mit einem Teller oder Deckel abdecken und die Nudeln ca. 6 Minuten quellen lassen. In einer Pfanne die Cashew-Kerne bei kleiner Hitze etwas rösten. Hitze erhöhen und 1 TL Honig zugeben. Nudeln mit kaltem Wasser abschrecken, abtropfen lassen, zugeben und alles gut mit etwas frischem Koriander vermengen.
Die Soße: Zwiebel schälen und klein schneiden. Korianderstängel, 1/2 Chili, Zwiebel in der Küchenmaschine fein hacken. 1-2 EL Sojasoße und etwas Olivenöl aufgießen. Alles in eine Schüssel füllen, den Saft einer Limette, Sesamöl sowie Fischsoße zugeben. Die Ananas: Die Frucht schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Minze waschen, abtropfen lassen, abzupfen und fein hacken. In einem Mörser mit Zucker vermengen und alles etwas zerstoßen. Die Ananas in einer Schüssel mit Minzzucker gut vermengen. Limette vierteln und mit Huhn, Nudeln, Salatblätter, Ananas, Erdnuss-Soße, sowie Koriander-Limetten Soße auf dem Tisch servieren. Mit je einem Salatblatt und den restlichen Speisen ein Päckchen zusammenstellen und genießen.
Anmerkung
Es tropft, es duftet, es schmeckt. Die Aromen verführen den Gaumen und es macht Spaß zu essen. Mahlzeit!
Das Geschirr wird immer mehr, der Platz wird immer weniger. Alles uninteressant, der Duft und die Freude auf das Essen verdrängt die Arbeit danach. Aufräumen oder aus dem Fenster werfen? Wir werden sehen!
Asiatische Küche ist ein Traum!
Wie fast alle Gerichte aus der asiatischen Küche ist auch das asiatische Erdnusshuhn mit Nudeln eine wunderbar aromatische, fruchtige und gesunde Mahlzeit. Wir lieben die asiatische Küche, weil sie einfach, gesund und schmackhaft ist. Gemüse bildet meist den Hauptbestandteil der Gerichte, gefolgt von etwas Fleischanteil oder Tofu und wunderbaren Gewürzen. Ich persönlich bin ein totaler Fan!
Serviert in einem Salatblatt, kann man das Gericht als Finger-Food betrachten und benötigt nicht mal ein Besteck. Ein Taschentuch oder eine Küchenrolle zum Finger abtrocknet und reinigen nach dem Essen würde ich aber empfehlen. Es ist eine Sauerei, aber es schmeckt wunderbar. Ich kann gar nicht aufhören, zu schwärmen. Das Huhn ist zart, die Erdnusssoße sorgt für einen angenehmen und ungewöhnlichen Geschmack und etwas Knuspriges. Die Ananas hebt die Aromen und sorgt für etwas fruchtigen Geschmack. Nudeln und Salat bilden den Abschluss des asiatischen Genusses. Asiatisches Erdnusshuhn mit Nudeln zählt zu meinen Lieblingsgerichten.
Was dazu zu asiatisches Erdnusshuhn mit Nudeln?
Als Beilage empfehlen wir unseren beliebten Mango-Tomaten Salat! Wie man den Salat selbst herstellen kann, zeigen wir hier. ZUM REZEPT
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Manuel Graf
FOOD JOURNALIST | AUTOR | GRÜNDER von aufunser.art
Ich bin FOOD Journalist, Mitglied beim WJC - Wiener Journalisten Club, Ausweis Nummer: 4796, Hobbykoch und Gourmet. Ich interessiere mich für Rezepte aus der Vergangenheit und schreibe über Genuss, Nostalgie und Lifestyle, berichte von allem, was bei uns so auf den Tisch kommt, was schiefging, was erfolgreich war und was wir gelernt haben! Kulinarik begeistert mich seit vielen Jahren. Die Erfahrung bekam ich durch Lesen, Experimentieren und jahrelanges Üben in der heimischen Küche. Ich besuche kulinarische Veranstaltungen, Lokale, Gastrobetriebe und schreibe über die gemachten Erfahrungen.
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