Wolfsbarsch Kräuterkruste Kürbisrisotto, ideal für kalte Tage
Wolfsbarsch Kräuterkruste Kürbisrisotto, mhhhh das schmeckt!
Fisch, eine knusprige Kruste und das herzhafte Risotto mit der Feldfrucht Kürbis ist eine gute Abwechslung am heimischen Speiseplan. Die Aromen harmonieren wunderbar und sorgen für Glücksgefühle. Die Zubereitung geht schnell und einfach mit wenigen Zutaten von der Hand. In kurzer Zeit zaubert man ein Gericht welches Alt und Jung begeistert.
ACHTUNG: Wie man das Risotto zubereitet zeigen wir hier! ZUM REZEPT
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Community Video
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Vorbereitung10 Min
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Kochzeit15 Min
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Portionen4
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Besuche
Für das Rezept brauchen wir:
Zutaten
Zubereitung
Wolfsbarsch, Kürbis und Reis - eine gute Kombination an regnerischen und herbstlichen Tagen. Wir wünschen gutes Gelingen und viel Genuss!
Für die Kräuterkruste in einem kleinen Topf die Butter schmelzen. Knoblauch schälen und fein hacken. Das Pankomehl mit Kräutern, der geschmolzenen Butter, geriebenen Parmesan, Salz, Pfeffer sowie Knoblauch mischen und gut vermengen.
In der Pfanne die Fischfilets ganz kurz von beiden Seiten in Öl etwas anbraten. Die Filets auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und jedes Stück mit der Kräuter-Bröselmasse bedecken.
Den Ofen auf 220° vorheizen und den Fisch 3 -5 Minuten backen bis die gewünschte Farbe der Kruste erreicht ist. Mit dem Risotto in einer Schüssel servieren. Fertig!
Anmerkung
Eine Beilage ist zu diesem Gericht nicht nötig. Es ist in sich eine perfekte, geschlossene Einheit. Wer mag kann aber einen Tomaten oder marinierten Blattsalat dazu reichen.
Manuel Graf
FOOD JOURNALIST | AUTOR | GRÜNDER von aufunser.art
Ich bin FOOD Journalist, Mitglied beim WJC - Wiener Journalisten Club, Ausweis Nummer: 4796, Hobbykoch und Gourmet. Ich interessiere mich für Rezepte aus der Vergangenheit und schreibe über Genuss, Nostalgie und Lifestyle, berichte von allem, was bei uns so auf den Tisch kommt, was schiefging, was erfolgreich war und was wir gelernt haben! Kulinarik begeistert mich seit vielen Jahren. Die Erfahrung bekam ich durch Lesen, Experimentieren und jahrelanges Üben in der heimischen Küche. Ich besuche kulinarische Veranstaltungen, Lokale, Gastrobetriebe und schreibe über die gemachten Erfahrungen.
Aha, die Kruste ist interessant. Ein Versuch wird gestartet! Danke.