Spinat Risotto, vegetarischer Genuss in Perfektion, wunderbar einfach gemacht
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Vorb.15 Min
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Kochen25 Min
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Port.4
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Spinat Risotto, schnell und einfach gemacht
Reis, grünes und gesundes Gemüse (nennen wir es Spinat) vereint zu einem schnellen und einfachen Spinat Risotto. Wir servieren den Spinat extra da nicht jeder das grüne oft verteufelte Zeug mag. Wir lieben Flexibilität am Küchentisch. Schmecken wird es garantiert, egal mit oder ohne Spinat. Wir wünschen gutes Gelingen.
Mehr Rezepte mit Reis findet man hier. ZUR ÜBERSICHT
Zutaten
Nährwerte
Angaben sind Richtwerte!
- pro 100 g
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Kohlenhydrate14 g
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Fett2,9 g
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Kalorien110 kcal
Zubereitung
Risotto mit Knoblauch Spinat vereint zu einem schmackhaften und schnellen Gericht. Wir wünschen Gutes gelingen!
Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. In einem Topf Olivenöl erhitzen und 1 EL Butter zugeben. Zwiebelwürfel darin anschwitzen. Risotto-Reis zugeben und kurz rösten. Mit Apfelessig ablöschen. Etwas Suppe (Brühe) aufgießen, nur so viel damit der Reis bedeckt ist.
Alles köcheln lassen bis die Flüssigkeit reduziert wurde. Erneut mit etwas Suppe aufgießen. Den Vorgang wiederholen bis der Reis fast gar ist. Wird das Risotto zu dick etwas Suppe beigeben. Wichtig: Immer wieder umrühren und dabei bleiben damit nichts anbrennen kann!
Zum Schluss geriebenen Parmesan einrühren, 1 EL Butter unterheben, mit Zucker, Salz sowie Pfeffer abschmecken, alles gut vermengen und 1 bis 2 Minuten köcheln lassen.
In einer Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen, etwas Butter zugeben und die roten Zwiebelwürfel darin anschwitzen. Knoblauch zugeben, kurz rösten und Spinat zugeben. Alles braten bis der Spinat zusammengefallen ist und die Flüssigkeit reduziert wurde. Das Risotto im Teller anrichten und mit Spinat garnieren. Fertig!
Anmerkung
Eine Beilage werden wir hier nicht empfehlen, man genießt am Besten pur!
Claudia Graf
Köchin | Rezeptentwicklerin
Ich habe das Kochen von meiner Oma gelernt. Seit meiner Kindheit stehe ich gerne am Herd und koche diverse Rezepte aus Omas Rezeptbuch, versuche neues und experimentiere gerne. Manches gelingt oder auch nicht!
Rezept Bewertung