AUFUNSERE ART

Selch Ripperl Risotto, der rauchige Genuss einfach und schnell gemacht


Ripperl, geräuchert (geselcht), wunderbares Risotto, und fertig ist das perfekte Selch Ripperl Risotto. Ein optimales Gericht für alle!


  • Vorb.
    20 Min
  • Kochen
    25 Min
  • Port.
    4
  • Views
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Selch Ripperl Risotto Rezept



Eine Kurze Anmerkung zum Rezept!

Das Rezept ist ein Zubereitungsvorschlag, wie immer, auf unsere Art. Die Gewürze und die Zutaten können auf die eigenen Vorlieben angepasst, ergänzt oder weggelassen werden. Wir wünschen gutes Gelingen bei der Zubereitung unseres Rezeptes!


Für das Rezept brauchen wir:

Zutaten

Nährwerte

Angaben sind Richtwerte

  • pro 100 g
  • Kalorien
    520 kcal

    Zubereitung

    Risotto in Kombination mit rauchigen Aromen von den Selchripperl ist eine wahre Gaumenfreude! Wir wünschen gutes Gelingen!

    Teil 1

    Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Selchripperl vom Knochen lösen und klein schneiden. In einem Topf Olivenöl erhitzen und 1 EL Butter zugeben. Zwiebelwürfel darin anschwitzen, mit Essig ablöschen. Risotto-Reis zugeben und kurz rösten. Mit etwas Gemüsesuppe (Brühe) aufgießen, nur so viel damit der Reis bedeckt ist.

    Teil 2

    Alles köcheln lassen bis die Flüssigkeit reduziert wurde. Erneut mit etwas Suppe aufgießen. Den Vorgang wiederholen bis der Reis fast gar ist. Wird das Risotto zu dick etwas Suppe beigeben. Wichtig: Immer wieder umrühren und dabei bleiben damit nichts anbrennen kann! In einem weiteren Topf die Erbsen in Salzwasser weich kochen. Erbsen abseihen und zur Seite stellen. Selch Ripperl in einer Pfanne kurz rösten.

    Teil 3

    Zum Schluss geriebenen Bergkäse einrühren, 1 EL Butter, Erbsen und gebratene Selchripperl unterheben, mit Zucker, Salz sowie Pfeffer abschmecken, alles gut vermengen und 1 bis 2 Minuten köcheln lassen. Das Risotto am Teller anrichten und mit den Selchripperl garnieren. Fertig!

    Anmerkung

    Als Beilage kann man marinierten Blattsalat reichen. Mahlzeit



    Selch Ripperl Risotto ist echt ein Traum der jeden begeistern wird!

    Ripperl, geräuchert (geselcht), wunderbares Risotto, und fertig ist das perfekte Selch Ripperl Risotto. Ein optimales Gericht wenn man sowohl vegetarische als auch Fleischliebhaber als Gäste hat. Rauchiges Aroma verleiht dem Gericht einen fabelhaften Geschmack und es duftet im ganzen Haus! Der Duft ist besonders intensiv während des Röstvorganges. Einfach kurz inne halten und genießen. Wir wünschen gutes Gelingen!

    Mehr Rezepte für Hauptgerichte findet man hier. ZUR ÜBERSICHT!

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    graf manuel

    FOOD JOURNALIST | AUTOR | GRÜNDER von aufunser.art

    Ich bin FOOD Journalist, Mitglied beim WJC - Wiener Journalisten Club, Ausweis Nummer: 4796, Hobbykoch und Gourmet. Ich interessiere mich für Rezepte aus der Vergangenheit und schreibe über Genuss, Nostalgie und Lifestyle, berichte von allem, was bei uns so auf den Tisch kommt, was schiefging, was erfolgreich war und was wir gelernt haben! Kulinarik begeistert mich seit vielen Jahren. Die Erfahrung bekam ich durch Lesen, Experimentieren und jahrelanges Üben in der heimischen Küche. Ich besuche kulinarische Veranstaltungen, Lokale, Gastrobetriebe und schreibe über die gemachten Erfahrungen.


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    durchschnittliche Bewertung:
    • 5 / 5
    Anzahl Bewertungen:( 1 )
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      Hermann Bauerhaus

      Holla die Waldfee, das klingt wunderbar. Kann ich mir auch gut vorstellen. Wird definitiv versucht. LG

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