AUFUNSERE ART

Schoko Kuchen – Kriacherl Mascarpone Creme, himmlisch gut zum Kaffee!



  • Vorber.
    20 Min
  • Kochzeit
    30 Min
  • Menge
    12
  • Besuche
    1.280
Schoko Kuchen Rezept



Schoko Kuchen – Kriacherl Mascarpone Creme

Man schlüpft in die Rolle von Spartacus, verrichtet die Sklavenarbeit und entkernt mit einem Kirschenentkerner die Masse von Früchten. Die Arbeit ist intensiv, die Gegenwehr kaum spürbar. Die Herrin sitzt am Ende des Tisches, macht ihren Teil der Arbeit und beobachtet den Fortgang der Sklaverei. Es ist vollbracht, die Früchte sind bereit für die Verarbeitung.

Was sind Kriacherln?

Die Kriechen-Pflaume (Prunus domestica subsp. insititia), kurz Krieche oder Kriecherl (bair./österr.), auch Hafer-Pflaume genannt, ist eine Unterart der Pflaume (Prunus domestica). Sie wird in Europa, Westasien, Indien, Nordafrika und Nordamerika kultiviert. So weit die fachliche Definition.

Für mich sind Kriecherl ein Liebling meiner Kindheit, eine Vorliebe, die ich bis ins Erwachsenenalter mitgenommen habe. Früher gab es bei Oma genau zwei Bäume, einen mit roten, leicht säuerlichen Früchten und einen Baum mit den gelben, sehr süßen Früchten. Welchen Baum ich damals bevorzugte liegt wohl auf der Hand. Natürlich war es die süße und knackige Sorte!

Ich bekam nie genug davon. Der Baum war meiner. Ich kletterte gerne rauf und genoss die Früchte von fast reif bis überreif. Es war eine geile Zeit. Jetzt muss ich Bäume suchen und mir die Früchte organisieren. Es gab bis jetzt kein jahr in dem ich das nicht geschafft hätte. Man kennt die Plätze, man kenn Leute die einen Baum haben, man schnorrt sich durch oder tauscht. Wo ein Wille da auch ein Weg! Mahlzeit!


Was dazu zu Schoko Kuchen?

Man sagt ja „Kaffee und Kuchen“ und so ist es auch. Der Schoko Kuchen passt am Besten zum Kaffee mit Freunden oder das Familie, Kakao für die Kinder oder Tee für Teetrinker. Mehr Rezepte für Mehlspeisen gibt es hier. ZUR ÜBERSICHT. Mahlzeit!



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Für das Rezept brauchen wir:


Zutaten

Nährwerte

Angaben sind Richtwerte!

  • pro 100 g
  • Kalorien
    350 kcal

    Zubereitung

    Mit dem Kuchen hat man seine Freude, seinen Genuss, er ist einfach nur gut! Wir wünscchen gutes Gelingen!

    Teil 1
    Vorbereitung

    Die Eier trennen und das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Dotter mit Zucker schaumig rühren und Öl unter heben , danach das Wasser beifügen und unterrühren.

    Teil 2
    Zubereitung

    Anschließend das Mehl mit Kakao und Backpulver vermengen und in die Masse rühren. Danach den Ei-Schnee langsam und vorsichtig unter heben. Die Masse auf ein Backblech verteilen und im vorgeheizten Ofen (170°) backen bis der Teig fertig ist. Zwischendurch öfter eine Probe nehmen. Den Teig abkühlen lassen.

    Teil 3
    Garen

    Für die Mascarpone Creme den Mascarpone mit 2 EL Zucker und der Packung Vanillezucker vermengen. Anschließend kalt stellen. Die Früchte entkernen und waschen. Nun sind alle Vorbereitungen getroffen und wir können den Kuchen zusammenbauen. Die Mascarpone Creme auf die Kuchenmasse streichen (jede Dicke der Schicht ist erlaubt) und danach die Früchte darauf verteilen. Kalt stellen und fertig!

    Anmerkung

    Genießen, genießen, genießen ...



    Ich habe das Kochen von meiner Oma gelernt. Seit meiner Kindheit stehe ich gerne am Herd und koche diverse Rezepte aus Omas Rezeptbuch, versuche Neues und experimentiere gerne. Manches gelingt oder auch nicht!

    weitere Beiträge

    Rezept Bewertung

    durchschnittliche Bewertung:
    • 5 / 5
    Anzahl Bewertungen:( 1 )
    • Manuel

      Wenn man den Lieblingskuchen mit dem Lieblingsobst kombiniert dann ist es wahrlich ein Genuss!

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