Schnittlauchsoße, oder einfach ein Dipp für dies und das!
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Schnittlauchsoße, Beilage zu Strudel oder fleischigem Allerlei.
Mit diesem Rezept erstellt man einfach und schnell eine Soße. Fügt man diverse Kräuter hinzu, kann man diese in unterschiedliche Kräutersoßen abwandeln. Eine Basis, viele Möglichkeiten. Die Soße passt hervorragend du gekochtem Rindfleisch, Fischgerichten oder herzhaften Strudeln wie z.B. Krautstrudel (zum Rezept)
Zutaten
Zubereitung
Schnittlauch Soße ist ein schneller Dipp oder eine Beilage zu Fleisch oder Fisch, schnell gemacht bringt es Genuss auf den Teller der viele Gerichte unterstützt.
Gemüsebrühe, Wein, und Schlagobers (Sahne) in einem Topf geben und aufkochen lassen. Bei mittlerer Hitze auf ca. die Hälfe reduzieren. In der Zwischenzeit den Schnittlauch waschen, abtropfen und fein schneiden.
Die Soße mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken, mit einem Pürierstab (Mixstab) etwas aufschäumen und den fein geschnittenen Schnittlauch zugeben. Fertig!
Anmerkung
An Stelle des Schnittlauchs kann man auch beliebige Kräuter verwenden um eine Kräutersoße zu erhalten!
Rezept Bewertung