Palatschinken herzhaft gefüllt, schnell und einfach gemacht, 100% ein Genuss!
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Vorb.10 Min
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Kochen20 Min
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Port.4
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Views
Für das Rezept brauchen wir:
Zutaten
Nährwerte
Angaben sind Richtwerte!
- pro 100 g
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Kalorein250 kcal
Zubereitung
Palatschinken zu füllen ist eine bewerte Methode, Es geht süß und herzhaft. Wir mögen beide Varianten.
Milch, Eier und Salz verrühren. Danach das Mehl langsam Schritt für Schritt untermischen und gut verrühren. In einer beschichteten Pfanne etwas Butter schmelzen oder Öl erhitzen. Ca. 1 Schöpfkelle des Teiges in die Pfanne gießen und durch Schwenken gleichmäßig dünn verteilen. Bei mittlerer Hitze ca. 1 Min. braten. Danach wenden und ca. eine halbe Minute fertig braten. Den Vorgang wiederholen, bis der Teig verbraucht ist.
Pak Choi waschen, trocken tupfen und in einzelne Stangen zerteilen. In einer Pfanne mit etwas Butter den Pak Choi rösten, bis er etwas zusammenfällt, salzen und pfeffern. Palatschinken einzeln auflegen, in der Mitte ein Blatt Schinken, gebratenen Pak Choi, geriebenen Käse verteilen und einrollen. In einer, mit etwas Butter ausgestrichenen, Auflaufform die Palatschinken verteilen, mit etwas geriebenen Käse bestreuen und im Ofen bei 180° ca. 5 bis 10 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und die gewünschte Farbe erreicht ist. Fertig!
Anmerkung
Als Beilage empfehlen wir Salat vom Chinakohl oder marinierten Blattsalat.
Palatschinken herzhaft gerollt, mehr als gewollt!
Palatschinken müssen nicht immer süß sein. Da wir sie generell ohne Zucker zubereiten, lassen sie sich auch herzhaft mit allen möglichen Zutaten füllen. Eine Variante mit Schinken, Käse und Pak Choi, aber auch Spinat, Paprika und vieles mehr ist möglich. Der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt. Das Überbacken mit Käse verleiht dem Gericht zusätzlich, den vom Käse bekannten, „MMMMHHHHHH-Faktor“.
Kann man das Gericht vorbereiten?
Wenn man größere Mengen für Gäste oder eine Party benötigt, kann man die Palatschinken vorbacken, füllen und im Kühlschrank lagern. Bei Bedarf einfach in eine Form geben und mit Käse im Ofen überbacken. Um die Frage also zu beantworten, ja, man kann Palatschinken herzhaft vorbereiten!
Was tun, wenn etwas übrig bleibt?
Die gefüllten Palatschinken herzhaft schmecken sowohl warm als auch kalt sehr gut. Hat man zu viel gemacht, kann man sie am Abend oder auch am nächsten Tag zum Frühstück oder als Snack genießen. Da sie auch kalt gut sind, eigenen sie sich optimal als Party-Food, macht man genug davon hat men den ganzen Abend einen Snack!
Auf den Zucker achten!
Viele sind es gewohnt bei Palatschinken, Zucker in den Teig zu geben. Das ist zwar möglich und bei der süßen Variante auch sinnvoll, bei den herzhaften Palatschinken kann es aber zu Problemen im Geschmack führen. Also nicht vergessen, Zucker für dieses Rezept vermeiden! Wir haben das Problem nicht, da wir Palatschinken immer ohne Zucker im Teig zubereiten!
Was dazu zu den herzhaften Palatschinken?
Wir servieren gerne etwas Salat, Blattsalat, Tomatensalat oder unseren beliebten Gurkensalat mit Rahm. Tsatsiki passt absolut am besten! Wie man Tsatsiki selbst herstellen kann, zeigen wir hier. ZUM REZEPT.
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Manuel Graf
FOOD JOURNALIST | AUTOR | GRÜNDER von aufunser.art
Ich bin FOOD Journalist, Mitglied beim WJC - Wiener Journalisten Club, Ausweis Nummer: 4796, Hobbykoch und Gourmet. Ich interessiere mich für Rezepte aus der Vergangenheit und schreibe über Genuss, Nostalgie und Lifestyle, berichte von allem, was bei uns so auf den Tisch kommt, was schiefging, was erfolgreich war und was wir gelernt haben! Kulinarik begeistert mich seit vielen Jahren. Die Erfahrung bekam ich durch Lesen, Experimentieren und jahrelanges Üben in der heimischen Küche. Ich besuche kulinarische Veranstaltungen, Lokale, Gastrobetriebe und schreibe über die gemachten Erfahrungen.
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