marinierter Schweinenacken (Schopf) aus der Pfanne, so mögen wir es einfach!
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Vorb.10 Min
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Kochen20 Min
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Port.4
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Marinierter Schweinenacken aus der Pfanne, ein Traum für Fleischliebhaber!
Wahrscheinlich die einfachste und schnellste Marinade der Welt. Genau so einfach mögen wir es. Man kann auf Vorrat marinieren und hat immer ein schnelles Stück Fleisch am Grill oder in der Pfanne. Diverse Beilagen dazu, etwas von unserem Blitz Pesto, Salat für den gesunden Aspekt und fertig ist der Traum vom Schwein! Wir wünschen gutes Gelingen!
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Zutaten
Nährwerte
Angaben sind Richtwerte!
- pro 100 g
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Kalorien520 kcal
Zubereitung
Die Zeitangaben sind ohne Ruhezeiten. Die Zeit in der man das Fleisch in der Marinade ziehen lässt ist sehr individuell! Wir wünschen gutes Gelingen!
Knoblauch schälen und fein schneiden, zerdrücken oder pressen. In einer Schüssel Salz, Pfeffer, Knoblauch, Paprikapulver und Olivenöl gut vermengen und zerstoßen. Schweinenacken in 1,5 bis 2 cm dicke Scheiben schneiden, etwas abwaschen und trocken tupfen.
Fleisch mit der Marinade großzügig einreichen und vakuumieren. (Man kann das Fleisch auch fest in Frischhaltefolie einwickeln). Im Kühlschrank über Nacht oder 1 bis 2 Tage ziehen lassen. Fleisch in der Pfanne (ohne Öl) auf beiden Seiten kurz braten, Pfanne vom Herd nehmen und das Fleisch ca. 2 bis 3 Minuten rasten lassen.
Pesto: Rosmarinnadeln mit Salz sowie Knoblauch im Mörser zerstoßen, 3 EL Ölivenöl zugeben und mit 1 TL Essig gut verrühren. Den Schweinenacken damit beträufeln und servieren. Fertig!
Anmerkung
Als Beilage empfehlen wir Kartoffel Wedges, Gemüse oder Letscho. Mahlzeit!
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