Fisch Curry vom Kabeljau, würzig, aromatischer Genussmoment aus dem Wok
Fisch Curry vom Kabeljau ist schnell und einfach gemacht!
Ein wunderbar schnelles Gericht aus dem Wok! Das Fisch Curry vom Kabeljau besticht durch seine Einfachheit und ist für frische Küche zu jeder Zeit geeignet. Schnell und einfach, so stellen wir uns unsere Ernährung vor, gesund kann sie auch noch noch sein, muss aber nicht immer! Je kleiner die Stücke desto schneller sind sie gar, eine alte Küchenweißheit! Wir wünschen gutes Gelingen!
Der Fisch muss schwimmen!
Opa sagte immer, wenn es gegrillten oder gebratenen Fisch gab, Fisch muss schwimmen, er brauchte immer Soße, pur mochte er ihn weniger. Fisch kommt aus dem Wasser, Fisch braucht Soße, so seine Einstellung. Da hat er wohl recht und im Laufe der Zeit haben wir auch bei anderen Genießern diese Einstellung beobachtet. Ich mag Fisch in allen Zubereitungsvarianten. Gebraten oder gegrillt, mit etwas Feuchtigkeit, also nicht ganz tot, ist er mir ebenso recht wie schwimmend in einer Soße. Welche Soße? Egal!
In diesem Gericht schwimmt der Fisch in einer Soße aus Tomaten, Aubergine sowie Süßkartoffel, vereint mit leichten asiatischen Aromen und milder Schärfe. Das Gericht funktioniert mit nahezu allen Fischarten, Kabeljau Zander, Hecht, Aal, Tintenfisch, Garnelen und was es noch so alles gibt. Wie alle Gerichte aus dem Wok geht es schnell von der Hand. Spinat oder Pak Choi, der Spinat der Asiaten, geben dem Gericht den letzten Schliff.
Gerichte aus dem Wok gibt es bei uns oft unter der Woche. Es war stressig, anstrengend, man ist müde, der Wok macht es wieder gut und zaubert uns frische, schnelle und leichte Küche. Wir lieben Fisch Curry vom Kabeljau! Möge der Genuss mit euch sein!
Was dazu zum Fisch Curry vom Kabeljau?
Als Beilage empfehlen wir unser beliebtes Naan Brot. Wie man das Brot selbst herstellen kann zeigen wir hier. ZUM REZEPT.
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REZEPT DIE ZUBEREITUNG SO GEHT ES GANZ EINFACH!
Community Video
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Vorbereitung20 Min
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Kochzeit20 Min
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Portionen4
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Besuche
Für das Rezept brauchen wir:
Zutaten
Nährwerte
Angaben sind Richtwerte!
- pro 100 g
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Kalorien250 kcal
Zubereitung
Fisch, Spinat und viele Aromen machen das Gericht zu einem schnellen Gaumenschmaus! Wir wünschen einen schönen Genussmoment!
Reis im Topf oder im Reiskochen nach Packungsanweisung kochen. Süßkartoffel schälen und in kleine Würfel schneiden (ca. 1 cm). Aubergine waschen, der Länge nach vierteln und in Stücke schneiden. Spinat waschen und trocken tupfen. Kabeljau Filet waschen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke zerteilen. Knoblauch schälen und fein hacken. Ingwer schälen und klein schneiden. Jungzwiebel waschen und in feine RInge schneiden.
In einer Pfanne oder Wok das Sesamöl erwärmen und mit der Currypaste verrühren. Jungzwiebel, Knoblauch sowie Ingwer zugeben und alles leicht anbraten. Süßkartoffel zugeben und rösten. Aubergine zugeben und kurz mitbraten. Mit Tomaten, Wasser sowie Sojasoße ablöschen und alles aufkochen lassen. Bei mittlerer Hitze ca. 10 bis 15 Minuten köcheln. Kabeljaustücke vorsichtig unterheben und kurz mitköcheln. Spinat einrühren und kurz köcheln lassen. 1 bis 2 Minuten weiterköcheln. Am Teller mit Reis anrichten und servieren!
Anmerkung
Als Beilage empfehlen wir Naan-Brot, zusätzlich zum Reis.
Manuel Graf
FOOD JOURNALIST | AUTOR | GRÜNDER von aufunser.art
Ich bin FOOD Journalist, Mitglied beim WJC - Wiener Journalisten Club, Ausweis Nummer: 4796, Hobbykoch und Gourmet. Ich interessiere mich für Rezepte aus der Vergangenheit und schreibe über Genuss, Nostalgie und Lifestyle, berichte von allem, was bei uns so auf den Tisch kommt, was schiefging, was erfolgreich war und was wir gelernt haben! Kulinarik begeistert mich seit vielen Jahren. Die Erfahrung bekam ich durch Lesen, Experimentieren und jahrelanges Üben in der heimischen Küche. Ich besuche kulinarische Veranstaltungen, Lokale, Gastrobetriebe und schreibe über die gemachten Erfahrungen.
Interessanter Ansatz, Tomaten sind zwar nicht heimisch in der asiatischen Küche, kann aber funktionieren, ich werde es probieren.