Feurige Pasta Fagioli, One Pot einfach vegan und würzig
-
Vorb.20 Min
-
Kochen30 Min
-
Port.4
-
Views
Feurige Pasta Fagioli, Bohnen und Tomaten im Einklang mit Chili
Feurige Pasta Fagioli: Pasta Pasta Pasta, das Lieblingsgericht vieler Menschen in allen Ländern der Erde. Ob mit Fleisch, vegetarisch oder sogar, wie in unserem Rezept, vegan begeistert immer wieder, geht schnell und der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt. Chili in der feurigen Pasta kitzelt den Gaumen und das selbstgemachte, einfache Pesto gibt dem Ganzen den letzten Schliff.
Mehr Pasta und Nudelgerichte findet man hier! ZUR ÜBERSICHT
Zutaten
Zubereitung
Süßkartoffel, Karotten, Zwiebel sowie Knoblauch schälen. Kartoffel in ca 1 cm große Stücke schneiden. Karotte in Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch klein schneiden.
Karotten und Kartoffel mit 2 EL Olivenöl in einer tiefen Pfanne oder einem Topf anbraten. Chilischote mit der Gabel mehrmals anstechen damit sich das Aroma entfalten kann und in der Pfanne braten. Bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten dünsten. Zwiebel und Knoblauch zugeben und weitere 10 Minuten garen lassen.
Die noch rohe Pasta mit einer Prise Meersalz und Pfeffer unter das Gemüse rühren. Die Bohnen samt der Flüssigkeit zugeben. Die Tomaten etwas zerdrücken und mit drei Dosen Wasser in den Topf geben. Alles ca. 20 Minuten zugedeckt köcheln lassen bis die Flüssigkeit eingedickt und die Pasta gar ist.
Claudia Graf
Köchin | Rezeptentwicklerin
Ich habe das Kochen von meiner Oma gelernt. Seit meiner Kindheit stehe ich gerne am Herd und koche diverse Rezepte aus Omas Rezeptbuch, versuche neues und experimentiere gerne. Manches gelingt oder auch nicht!
Rezept Bewertung