Cheese Cake mit Pfirsich und Kokos – ohne backen

Pfirsich Kokos Cheesecake Rezept
  • Vorb.
    10 Min
  • Kochen
    40 Min
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Cheese Cake, eine leichte Variante auch für Kalorienbewusste

Wenn man auf Süßes steht und nicht backen will oder kann, ja es sogar verabscheut dann ist das der optimale Einstieg. Es ist eher ein Schlichten in einer runden Form. Vergleichbar mit basteln …

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Zutaten


    Zubereitung

    Viele wollen eine Torte und hassen es zu backen! Diese Torte geht auch ohne backen. Es ist eher ein formen und schlichten. Wir wünschen gutes Gelingen!

    Teil 1

    die Springform mit Backpapier auslegen die Kokosraspeln ca. 2 Minuten in einer Pfanne leicht rösten und danach abkühlen lassen für den Boden die Butter zerlassen. Die Kekse fein zerbröseln und mit der zerlassenen Butter sowie 30 g Raspeln vermengen

    Teil 2

    Die Masse danach in der vorbereitete Form fest zu einem Boden andrücken die Gelatine im Wasser einweichen Zitrone waschen, die Schale abreiben und den Saft auspressen die Schale, 1 EL Zitronensaft, Joghurt, Kokosmilch, 120 g Zucker und 60 g Raspeln mit dem Frischkäse verrühren

    Teil 3

    die Gelatine ausdrücken, in einem Topf erwärmen und auflösen die Käsemasse löffelweise hineinrühren und danach die Hälfte in der Springform verteilen die Pfirsiche abtrocknen, 2/3 davon in Spalten schneiden und auf der Torte verteilen die restliche Käsemasse verteilen und verstreichen (glätten)

    Teil 4

    die restlichen Pfirsiche mit 30 g Zucker und restlichen Zitronensaft pürieren das Püree danach auf der Torte verteilen und verstreichen die Torte nun für ca. 3 Stunden im Kühlschrank kühlen und ruhen lassen

    Anmerkung

    Torte schnell und ganz einfach! Mahlzeit!


    Ich habe das Kochen von meiner Oma gelernt. Seit meiner Kindheit stehe ich gerne am Herd und koche diverse Rezepte aus Omas Rezeptbuch, versuche Neues und experimentiere gerne. Manches gelingt oder auch nicht!

      Rezept Bewertung

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      Anzahl Bewertungen:( 1 )
      • Manuel

        Backen ist nicht kochen? Basteln wir eben!

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