Champignon Zwiebel Beilage oder Soße, die schnelle Variante
- Vorarbeit5 Min
- Kochzeit10 Min
- Portion4
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Champignon Zwiebel Beilage oder die Blitz-Soße!
Diese Blitz-Soße bzw. Beilage (Champignon Zwiebel Beilage) ist im Handumdrehen gemacht, schmeckt und passt gut zu Fleisch und Fischgerichten. Macht man mehr davon eignet sich das Gericht mit etwas Brot auch als Hauptgang. Entweder eine Beilage oder die Basis für eine Soße, vielseitig in der Anwendung und Gestaltung, wunderbar im Geschmack und sehr einfach! Wir wünschen gutes Gelingen!
Zutaten
Zubereitung
Diese Blitz-Soße bzw. Beilage ist im Handumdrehen gemacht, schmeckt und passt gut zu Fleisch und Fischgerichten. Macht man mehr davon eignet sich das Gericht mit etwas Brot auch als Hauptgang. Entweder eine Beilage oder die Basis für eine Soße, vielseitig in der Anwendung und Gestaltung, wunderbar im Geschmack und sehr einfach!
Die Champignons putzen (falls nötig) und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und klein schneiden. In einer Pfanne die Butter erhitzen, die Zwiebel goldgelb darin anbraten, Champignons zugeben, braten und mit Salz, Pfeffer und den Kräutern würzen. Das Ganze zugedeckt einige Minuten dünsten und Creme Fraiche unterrühren.
Sowohl die Zwiebel als auch die Champignons verlieren genug Flüssigkeit um diese mit Creme Fraiche noch zu verfeinern. Sollte eher eine Soße gewünscht sein mit Gemüsebrühe aufgießen und wenn nötig mit etwas Mehl binden.
Anmerkung
Speckwürfel kann man ebenso gut zugeben wie Schinken oder sogar Tofu! - Alles ist möglich, alles ist erlaubt!
Rezept Bewertung