ACHTUNG:
passt am Besten zu Rinderrouladen
Kartoffeln – Variationen der Konsistenz
Vorbereitung 20 Min.
Zubereitung 15 Min.
Arbeitszeit 35 Min.
Die etwas andere Beilage - Kartoffeln vereint zu einem Muffin. Eine Gaumenfreude mit unterschiedlichen Konsistenzen.
Kartoffel Muffins
Zutaten
- Kartoffeln
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Prise Muskat
- 2 EL Butter
- Speck dünne Scheiben
Anleitungen
Kartoffelpüree zubereiten
- geschälte Kartoffeln kochen, zerquetschen, würzen mit Salz, wenig Pfeffer und Muskat, Butterflocken dazu, alles gut vermengen
Muffins zubereiten
- Muffinform mit Speckstreifen auslegen
- danach mit feinen rohen Kartoffelscheiben auslegen und mit Kartoffelpüree füllen
- rohe, dünne Kartoffelscheiben schuppenartig darauflegen, mit zerlassener Butter einstreichen und im Backofen bei 180 ° goldgelb backen.
Notizen
mit Käse überbacken und Salat als Beilage eignet sich dieses Gericht auch als Hauptgang!


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