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Manuel Graf
FOOD JOURNALIST | AUTOR | GRÜNDER von aufunser.art
Ich bin FOOD Journalist, Mitglied beim WJC - Wiener Journalisten Club, Ausweis Nummer: 4796, Hobbykoch und Gourmet. Ich interessiere mich für Rezepte aus der Vergangenheit und schreibe über Genuss, Nostalgie und Lifestyle, berichte von allem, was bei uns so auf den Tisch kommt, was schiefging, was erfolgreich war und was wir gelernt haben! Kulinarik begeistert mich seit vielen Jahren. Die Erfahrung bekam ich durch Lesen, Experimentieren und jahrelanges Üben in der heimischen Küche. Ich besuche kulinarische Veranstaltungen, Lokale, Gastrobetriebe und schreibe über die gemachten Erfahrungen.

Blumenkohl Curry vegan, viel Gemüse, einfach und schnell gemacht

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Blumenkohl Curry vegan, der schnelle Genuss mit viel Gemüse. Blumenkohl ist jedem bekannt, man findet ihn in unzähligen Gerichten. In der asiatischen Küche ist er weniger vertreten und kaum zu finden. Wir haben das kulinarische Experiment gewagt und das Blumenkohl

Himbeer Gugelhupf, die Himbeeren sind reif für die Verarbeitung

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Himbeer Gugelhupf ist ganz einfach, der Teig gelingt sicher! Himbeeren und Gugelhupf in Kombination sorgen für ein angenehmes Aromenspiel am Gaumen. Die leichte Säure der Beeren harmoniert wunderbar mit der dezenten Süße des Teiges. Saftig und fluffig, so kann man

Mohntaschen einfach backen, so geht es mit wenig Aufwand

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Mohn Taschen müssen nicht aufwendig sein. Mohn Taschen selber machen ist nicht schwer, zumindest dieses Rezept macht es sehr einfach, sich einen Genuss zu Kaffee oder Kakao zu zaubern. Das Aufwendigste an den Mohn Taschen aus Plunderteig ist der Teig

Kräuter Zupfbrot, würziges Brot, absolut genial als Grillbeilage

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Bot, Kräuter, ein wunderbarer Genuss entsteht, das Kräuter Zupfbrot ist saftig, buttrig, voller Kräuter und das Äußere ist knusprig. Geniales Brot ganze einfach gemacht. Es passt sowohl zu herzhaften Speisen, Jausen, als auch zu Süßem wie Marmelade, auch wenn man

Einfacher Kartoffel Salat zu Fleisch oder Fisch, geht ganz einfach und schnell, passt fast immer

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Kartoffelsalat, eine einfach und schmackhafte Beilage. Der Salat ist nicht aufwendig in der Zubereitung. Wir vertreten die Ansicht "JE EINFACHER, DESTO BESSER". Der Geschmack ist wunderbar und ergänzt jedes Gericht! Der Kartoffelsalat ist in vielen Fachkreisen, Zeitschriften, bei vielen Kritikern

Summer Rolls vegetarisch, ein Snack der schmeckt, einfach und fertig in 15 Minuten!

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Man kennt sie, man liebt sie, man schmeckt sie, die Summer Rolls vegetarisch. Verschiedene Ausführungen machen sie zu einem beliebten Snack oder einer wunderbaren Vorspeise. Es gibt sie vegetarisch, mit Fisch, mit Garnelen, mit Huhn und vielen anderen Varianten.

Pak Choi als Beilage aus der Pfanne, die einfachste und beste Beilage überhaupt!

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Pak Choi ist eine wunderbare und schnelle Beilage! Was für uns der Spinat und für manche Länder Mangold ist, ist für die asiatischen Länder Pak Choi. Er wird in unseren Breiten auch als chinesischer Senfkohl bezeichnet. Die Pak Choi Beilage

Curry Käsekrainer, würzige Wurst mit genialer Currysoße, selbst gemacht in 30 Minuten

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Die Soße? Einfach und schnell gemacht. Die Käsekrainer? Gekauft beim Fleischer des Vertrauens. Dem Genuss der Curry Käsekrainer steht nichts mehr im Wege. Kurzer Aufwand für die Soße, aber trotzdem eine einfache Zubereitung, Wurst braten, fertig ist ein Gaumenschmaus!

Bratwurst selbst herstellen, Grillgut aus der heimischen Küche

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Bratwurst selbst herstellen ist einfacher als man denkt! Kann man Bratwurst selbst herstellen? Das haben sich sicherlich schon viele gefragt. In der eigenen Küche, ohne Erfahrung, ohne großen Aufwand? Wir können die Frage mit “JA” beantworten. Die Herstellung ist einfacher

Filet Spieße vom Grill, der schnelle Grillgenuss, so gelingt er und schmeckt!

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Filet Spieße vom Grill, schnell und einfach gemacht! Filet Spieße vom Grill. Filet vom Schwein, wir sagen auch Lungenbraten, Lendenbraten, es gibt viele Namen, dazu Speck, Zwiebel und Paprika, fertig ist das wohl einfachste und, aus unserer Sicht, beste Grillgericht

Bibimbap mit Huhn, Gaumenschmaus aus Korea, ganz einfach

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Bibimbap, ein asiatischer Gaumenschmaus! Reis, Gemüse, etwas Fleisch, normalerweise Rind, eventuell mit Tofu, würzige Aromen, so könnte man Bibimbap beschreiben. Wir haben das Rezept an die heimische Küche angepasst. Bibimbap mit Huhn schmeckt trotzdem wunderbar, ist relativ schnell gemacht und

Pasta Avocado Spinat Pesto, so schmeckt es einfach, zubereitet in nur 25 Minuten

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Pasta Avocado Spinat Pesto ist eine erfrischende Abwechslung am Teller! Schnelle Küche ist immer gefragt. Pasta eignet sich perfekt für diese Anforderung. Pasta Avocado Spinat Pesto ist super schnell und einfach gemacht und trotz weniger Zutaten schmeckt es nach mehr!

Chinakohl Kokos Suppe mit Huhn und Pilzen in nur 25 Minuten zubereitet, schmeckt genial gut

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Chinakohl Kokos Suppe belebt Geist und Körper! Egal zu welcher Jahreszeit, eine asiatische Suppe kann man immer essen. Diese Suppen sind schnell zubereitet, sind gesund und schmecken wunderbar. Wir essen die Chinakohl Kokos Suppe gerne am Abend.  Nach einem stressigen

Kürbis Speck Gnocchi, einfach in 30 Minuten zubereitet, Essen für stressige Tage

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Es ist Zeit für Kürbis Speck Gnocchi! Stress lass nach, ich bin müde, der Tag war anstrengend. Jetzt ist genau die richtige Zeit für Kürbis Speck Gnocchi! Schnell zubereitet, sämige Soße, wunderbare Aromen und kleine Stücke vom zarten Kartoffelteig, gebraten

Pizza Prosciutto Rucola, einfach in 30 Minuten gemacht, mit Pizzateig aus der TK-Abteilung

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Pizza Prosciutto Rucola gemacht mit Hilfsmitteln! Pizza, immer beliebt, immer verfügbar in unzähligen Varianten von frisch, fertig zum Aufbacken aus der TK oder mit fertigem Pizzateig aus der industriellen Fertigung. Die persönliche Vorliebe ist so vielseitig und unterschiedlich wie die

Süßkartoffel Gulasch, Frankfurter, Debrecziner, absolut wunderbar kombiniert fertig in 30 Min.

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Süßkartoffel Gulasch, der pikante Genuss für Generationen Gerichte wie das Süßkartoffel Gulasch sind sehr wandelbar. Schöpft man etwas von dem Gulasch ab und gibt einer Hälfte die Wurst zu, können es Fleischliebhaber und Vegetarier genießen. Die Zutaten sind jederzeit veränderbar.