Süßkartoffel Zucchini Gratin, als Hauptgericht oder Beilage, fertig in 30 Minuten
Süßkartoffel Zucchini Gratin ist immer eine gute Entscheidung!
Kartoffel, Gemüse nach Wahl, in unserem Fall Zucchini, etwas Béchamel sowie Käse und fertig ist die Beilage zu vielen Gerichten oder eine Hauptspeise zu jeder Zeit. Als Beilage etwas weniger, als Hauptgericht etwas mehr servieren und schon sind auch vegetarische Gäste glücklich und zufrieden. Wir haben es getestet und es funktioniert.
Kann man das Gericht vorbereiten?
Nur bedingt. Man kann alles vorbereiten, im Kühlschrank lagern, sollte das Gericht aber noch am selben Tag zubereiten. Die Béchamel Soße mag eine lange Lagerung nicht besonders. Wir empfehlen immer eine frische Zubereitung, der Aufwand ist ja nicht sehr groß. Die Kartoffeln werden es euch danken und nicht braun werden.
Kann man das Gericht aufwärmen?
Sollte der Umstand eintreten, dass nicht alles aufgegessen wurde, kann man das Gratin im Kühlschrank lagern, abgedeckt mit Frischhaltefolie, und spätestens am nächsten Tag erwärmen. Wir empfehlen es im Ofen langsam bei moderaten Temperaturen zu erwärmen. Die Mikrowelle sollte man vermeiden.
Die Kartoffeln, welche Sorten?
Es ist völlig egal, welche Kartoffeln man bevorzugt und verwendet. Es funktionieren alle, egal ob mehlig oder festkochend. Es ist immer eine Frage der Vorliebe und der Konsistenz. Das Gratin kann man auch sortenrein, mit normalen Kartoffeln oder nur mit Süßkartoffeln zubereiten. Man muss nur die Garzeit im Auge behalten und anpassen.
Was dazu zu Süßkartoffel Zucchini Gratin?
Wir servieren gerne etwas Salat, Blattsalat, Tomatensalat oder unseren beliebten Gurkensalat mit Rahm. Tsatsiki passt absolut am besten! Wie man Tsatsiki selbst herstellen kann, zeigen wir hier. ZUM REZEPT.
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REZEPT DIE ZUBEREITUNG SO GEHT ES GANZ EINFACH!
Community Video
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Vorbereitung10 Min
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Kochzeit20 Min
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Portionen4
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Besuche
Für das Rezept brauchen wir:
Zutaten
Nährwerte
Angaben sind Richtwerte!
- pro 100 g
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Kalorien250 kcal
Zubereitung
Das Gericht wird alle Gäste begeistern, egal ob Fleischliebhaber oder nicht!
Kartoffel sowie Süßkartoffel schälen und in dünne Scheiben schneiden (1-2 mm). Zucchini waschen und in Scheiben schneiden. Auflaufform(en) mit etwas Butter fetten. Ofen auf 200° vorheizen. In einem Topf die Butter schmelzen, das Mehl unter ständigem Rühren leicht anschwitzen. Langsam die Milch zugeben, dabei mit einem Schneebesen (Quirl) gut rühren, damit keine Klümpchen entstehen.
Mit Muskat, Salz und Pfeffer würzen und kurz zum Kochen bringen. ACHTUNG: Die Sauce darf nicht zu dick werden, bei Bedarf mit etwas Milch verdünnen. Etwas Béchamel am Boden der Form(en) verteilen, Kartoffel sowie Zucchini schichtweise abwechselnd in der Form verteilen. Salzen, Pfeffern und mit Béchamel bedecken. Geriebene Käse darüber streuen und im Ofen bei 200° Umluft ca. 20 Minuten backen. Fertig!
Anmerkung
Genießen, genießen, genießen, mehr kann man dazu nicht mehr sagen. Mahlzeit!
Manuel Graf
FOOD JOURNALIST | AUTOR | GRÜNDER von aufunser.art
Ich bin FOOD Journalist, Mitglied beim WJC - Wiener Journalisten Club, Ausweis Nummer: 4796, Hobbykoch und Gourmet. Ich interessiere mich für Rezepte aus der Vergangenheit und schreibe über Genuss, Nostalgie und Lifestyle, berichte von allem, was bei uns so auf den Tisch kommt, was schiefging, was erfolgreich war und was wir gelernt haben! Kulinarik begeistert mich seit vielen Jahren. Die Erfahrung bekam ich durch Lesen, Experimentieren und jahrelanges Üben in der heimischen Küche. Ich besuche kulinarische Veranstaltungen, Lokale, Gastrobetriebe und schreibe über die gemachten Erfahrungen.
Kartoffel egal auf welche Art schmecken immer! LG