Nuss Schnecken, das Plunder-Wunder, einfach und gut
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Kochen20 Min
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Port.16
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Nuss Schnecken sind der Traum aus Plunderteig, himmlisch!
Nuss Schnecken sind meine Erinnerung an die Kindheit. Oma hat sie sehr oft gemacht. Ich habe sie geliebt. Nicht nur mit Nuss, andere Füllungen waren genau so gut. Es gab unzählige Varianten für Opa, Oma, mich und die Tanten!
Natürlich kann man den Plunderteig auch selbst herstellen. Der Aufwand ist enorm. Es spricht nichts dagegen ein gutes fertiges Produkt zu verwenden. Wir zeigen hier die schnelle Variante. Schnell zubereitet für unerwartete Gäste oder wenn sich Mutter kurzfristig anmeldet.
Zutaten
Zubereitung
Nuss, gerollt in einem knusprigen Teig! Braucht man mehr? Ja! Kaffee, sonst nichts. Genuss in einfacher Form!
Den Plunderteig ausrollen und glatt auflegen. Die Eier in Eiweiß und Eigelb trennen. Geriebene Haselnüsse mit Zucker, Eiweiß, Zitronenschale und einem 1/2 Eidotter zu einer weichen Füllung vermengen.
Die Masse auf dem Plunderteig verteilen, einrollen, in 1,5 bis 2 cm dicke Scheiben schneiden und diese mit dem restlichen Eidotter bestreichen. Die Scheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Den Ofen auf 180° Umluft vorheizen und die Schnecken im Ofen ca. 15 bis 20 Minuten backen bis die gewünschte Farbe erreicht ist. Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen, mit etwas Zucker bestreuen, fertig!
Anmerkung
Knuspriger Genuss zum Frühstück oder der Kaffeerunde!
Rezept Bewertung