Mascarpone Kriecherl Käse Kuchen, ein zarter Hingucker
Mascarpone Kriecherl Käse Kuchen begeistert durch die inneren Werte
Buttermilch macht den Mascarpone Kriecherl Käse Kuchen besonders locker und sorgt für ein sehr angenehmes Mundgefühl. Wer keine Kriecherln oder Mascarpone hat kann diese Zutaten durch eingelegte Kirschen und jede Art von Frischkäse ersetzen. Da wir letztes Jahr die Kriecherln (auch Kriechen Pflaume genannt ist eine Unterart der Pflaume) eingelegt haben und die ja nicht ewig halten, haben wir sie gleich in diesem Kuchen verarbeitet. Wir wünschen gutes Gelingen!
Mehr Rezept für Kuchen findet man hier. ZUR ÜBERSICHT
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Vorbereitung25 Min
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Kochzeit1 Std.
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Portionen16
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Besuche
Für das Rezept brauchen wir:
Zutaten
Zubereitung
Mascarpone ist bei uns in der Küche nicht wegzudenken. Wir lieben ihn und verarbeiten ihn gerne in Kuchen, Torten oder essen ihn so mit Früchten! Wir wünschen gutes Gelingen!
Kriecherl aus dem Glas nehmen und abtropfen lassen. Schokolade klein hacken und mit Butter in einer Schüssel, über heißem Wasser schmelzen. Ofen auf 180° (Ober/Unterhitze) vorheizen und eine Auflauf oder rechteckige Backform richten.
Zucker, 2 Eier und Salz in einer Schüssel cremig rühren. Butter-Schoko Mischung unterrühren und danach die Buttermilch einrühren. Mehl, Backpulver und Kakaopulver mischen, sieben und unter die Eiermasse heben. Den Teig in die Backform füllen, gleichmäßig verteilen und glatt streichen.
Mascarpone, Topfen (Quark) und 2 Eier verrühren. Das Mark einer 1/2 Vanilleschote auskratzen und mit Puderzucker der Masse unterrühren. Die Creme auf dem Kuchenteig verteilen und mit Kriecherln (oder Kirschen) belegen und leicht andrücken. Den Kuchen im Ofen ca 40 Minuten backen, herausnehmen, abkühlen lassen und in Stücke zerteilen. Fertig!
Anmerkung
Dieser Kuchen begeistert alle, da sind wir uns sicher. Mahlzeit!
Manuel Graf
FOOD JOURNALIST | AUTOR | GRÜNDER von aufunser.art
Ich bin FOOD Journalist, Mitglied beim WJC - Wiener Journalisten Club, Ausweis Nummer: 4796, Hobbykoch und Gourmet. Ich interessiere mich für Rezepte aus der Vergangenheit und schreibe über Genuss, Nostalgie und Lifestyle, berichte von allem, was bei uns so auf den Tisch kommt, was schiefging, was erfolgreich war und was wir gelernt haben! Kulinarik begeistert mich seit vielen Jahren. Die Erfahrung bekam ich durch Lesen, Experimentieren und jahrelanges Üben in der heimischen Küche. Ich besuche kulinarische Veranstaltungen, Lokale, Gastrobetriebe und schreibe über die gemachten Erfahrungen.
Oh ja, oh ja, oh ja – Mascarpone ist wunderbar und darf nicht fehlen. Ist jedoch nicht für eine Diät geeignet.