Kürbis Speck Gnocchi, einfach in 30 Minuten zubereitet, Essen für stressige Tage
Es ist Zeit für Kürbis Speck Gnocchi!
Stress lass nach, ich bin müde, der Tag war anstrengend. Jetzt ist genau die richtige Zeit für Kürbis Speck Gnocchi! Schnell zubereitet, sämige Soße, wunderbare Aromen und kleine Stücke vom zarten Kartoffelteig, gebraten in etwas Butter. Die kulinarische Entspannung, man kann die Seele baumeln lassen und den Kopf ausschalten.
Gnocchi, haben wir eine Wahl?
Frisch oder TK? Die Wahl haben wir. Frisch gemachte Gnocchi sind immer besser, die Produktion ist nicht schwer, aber mit Aufwand verbunden und es benötigt schon etwas Zeit. Wenn wir unter der Woche kochen, dann muss es schnell gehen, der Tag war hart genug. Wir haben Gnocchi, selbstgemacht, fast immer auf Vorrat in der Kühltruhe. Haben wir alle aufgebraucht, kaufen wir welche im Supermarkt.
Es gibt gute Produkte, man muss sie nur finden und selbst entscheiden, ob sie einem schmecken oder eher nicht. Es ist keine Schande, gelegentlich auf TK-Produkte zurückzugreifen. Auch in der Gastro werden diese Produkte verwenden, man zahlt viel Geld dafür und man glaubt, sie seien selbstgemacht.
Der Kürbis, die Qual der Wahl!
Es eignet sich jede Sorte von Kürbis. Wir verwenden gerne, auch in diesem Rezept, den Hokkaido Kürbis. Er ist immer verfügbar, einfach zu verarbeiten und schmeckt. Man kann aber auch Ufokürbis oder Butternuss-Kürbis verwenden. Die Garzeit ist etwas unterschiedlich und man sollte genau darauf achten. Der Geschmack ändert sich leicht, aber sonst bleibt alles gleich. Schön gesagt, oder?
Was dazu zu Kürbis Speck Gnocchi?
Wir servieren gerne etwas Salat, der hilf bei der Verdauung und gibt einem ein gesundes Gefühl. Optimal passt und wir essen ihn gerne, unser Tomaten Fisolen Salat mit frischen Tomaten aus dem Garten. Wie man den Salat selbst herstellen kann, zeigen wir hier. ZUM REZEPT
Folge uns auf Facebook oder stöbere in unseren Rezepten
REZEPT DIE ZUBEREITUNG SO GEHT ES GANZ EINFACH!
Community Video
-
Vorbereitung10 Min
-
Kochzeit20 Min
-
Portionen4
-
Besuche
Für das Rezept brauchen wir:
Zutaten
Nährwerte
Angaben sind Richtwerte!
- pro 100 g
-
Kalorien450 kcal
Zubereitung
Gnocchi schmecken immer, entweder man macht sie selbst oder verwendet ein TK-Produkt, das bleibt jedem selbst überlassen.
Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Kürbis halbieren, Kerne entfernen, schälen und in kleine Würfel schneiden. Je kleiner die Würfel, desto schneller sind sie gar. Speck, falls nötig, klein schneiden. In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebel darin anschwitzen. Kürbis sowie Speck zugeben und braten. Mit Suppe ablöschen und alles zugedeckt etwa 10 Minuten dünsten.
Mit Sahne ablöschen, Paprikapulver sowie Curry einrühren und mit Salz sowie Pfeffer abschmecken. Auf kleiner Hitze alles reduzieren lassen, bis eine sämige Soße entsteht. In der Zwischenzeit in einer Pfanne die Butter schmelzen und die Gnocchi darin braten, bis diese leicht braun sind. Gnocchi auf einem Teller anrichten, mit Soße begießen und servieren. Fertig!
Anmerkung
Als Beilage eignen sich alle Arten von Salat. Gelegentlich essen wir auch frisches Weißbrot dazu. Mahlzeit!
Manuel Graf
FOOD JOURNALIST | AUTOR | GRÜNDER von aufunser.art
Ich bin FOOD Journalist, Mitglied beim WJC - Wiener Journalisten Club, Ausweis Nummer: 4796, Hobbykoch und Gourmet. Ich interessiere mich für Rezepte aus der Vergangenheit und schreibe über Genuss, Nostalgie und Lifestyle, berichte von allem, was bei uns so auf den Tisch kommt, was schiefging, was erfolgreich war und was wir gelernt haben! Kulinarik begeistert mich seit vielen Jahren. Die Erfahrung bekam ich durch Lesen, Experimentieren und jahrelanges Üben in der heimischen Küche. Ich besuche kulinarische Veranstaltungen, Lokale, Gastrobetriebe und schreibe über die gemachten Erfahrungen.
Eine wunderbare Sache, genau so muss es sein! LG