Blaubeerkuchen mit Streusel, optimal zum Kaffee, 100% Genuss mit Knuspereffekt!
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Vorb.15 Min
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Kochen1 Std.
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Port.12
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Views
Für das Rezept brauchen wir:
Zutaten
Nährwerte
Angaben sind Richtwerte!
- pro 100 g
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Kalorien675 kcal
Zubereitung
Kuchen, der knuspert und nur leicht süß ist, so mögen wir ihn. Folgend ein Leitfaden, um genau dieses Ergebnis zu erzielen.
Blaubeeren waschen und trocken tupfen. Die Eier in Eiklar und Dotter trennen. Das Eiklar mit einer Prise Salz zu Schnee schlagen. Eidotter und Zucker schaumig schlagen, Öl und Wasser zugeben. Mehl mit Backpulver mischen. Alles unter die Masse rühren. Danach langsam und vorsichtig den Eischnee unterheben. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Mehl, Zucker sowie Butter für die Streusel in einer Schüssel vermengen und mit der Hand zu einem bröseligen Teig kneten.
Eine Springform auf das Backblech stellen und mit dem Teig befüllen. Ofen auf 170° vorheizen. Kuchen im Ofen ca. 15 Minuten anbacken, herausnehmen und die Blaubeeren auf dem Kuchen verteilen. Kuchen im Ofen auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen. Blaubeerkuchen aus dem Ofen nehmen, mit Streuselteig bedecken und erneut im Ofen fertig backen. Mit der Stäbchenprobe prüfen, ob der Kuchen fertig ist. Es darf kein Teig mehr haften bleiben, wenn man den Kuchen mit dem Stäbchen (Metallspieß) ansticht. Kuchen nun aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Mit etwas Puderzucker bestreuen. Fertig!
Anmerkung
Der Kuchen kann auch mit anderen Früchten zubereitet werden. Blaubeeren und Himbeeren sind uns am liebsten!
Blaubeerkuchen mit Streusel ist so genial!
Blaubeeren, knuspriger Streusel, saftiger Teig, genau diese Eigenschaften sollte ein Kuchen haben. Im Blaubeerkuchen mit Streusel haben wir versucht, diese Vorgaben zu erfüllen und zu vereinen. Wir behaupten, es ist uns gelungen! Einfach mal ausprobieren.
Mit oder ohne Schokolade?
Das ist eine gute Frage, die wir uns immer wieder vor der Zubereitung stellen. Wir machen die Verwendung von Schokostückchen im Kuchen von der Tagesverfassung und vom aktuellen sowie persönlichen Gusto abhängig. Schokolade in Form von kleinen Stücken, die dem Teig untergehoben werden, passt auf jeden Fall. Kann man gerne machen!
Wenn wir Schokolade verwenden, verarbeiten wir gerne Überbleibsel von Weihnachtsmännern, Krampus oder Osterhasen. Man kann auch Backschokolade oder Bitterschokolade verwenden. Haselnusscreme in den Teig mischen funktioniert auch. Was man hat, kann man verwenden.
Wie lange ist der Kuchen haltbar?
Der Blaubeerkuchen mit Streusel ist auf jeden Fall 2 bis 3 Tage essbar. Frisch schmeckt er natürlich am besten. Wenn möglich, sollte man ihn zumindest am nächsten Tag aufessen. Der Kuchen hat sehr viel Feuchtigkeit von den Beeren und den Zutaten um Teig. Der Streusel ist nicht mehr so knusprig und der Teig beginnt zu durchweichen. Man muss, steht er länger als 3 Tage, auf Schimmelbildung achten.
In diesem Sinne wünschen wir einen wunderbaren Genussmoment und gutes Gelingen bei der Zubereitung von Blaubeerkuchen mit Streusel. Möge der Genuss und der Knuspereffekt mit euch sein!
Was dazu zu Blaubeer Streuselkuchen?
Zum Kuchen passt am besten eine Tasse Kaffee. Tee, Kakao, warme oder kalte Milch harmonieren ebenso. Am besten schmeckt er mit Freunden oder Familie während einer Plauderei. Mehr Rezepte für Kuchen & Co gibt es hier! ZUR ÜBERSICHT
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Manuel Graf
FOOD JOURNALIST | AUTOR | GRÜNDER von aufunser.art
Ich bin FOOD Journalist, Mitglied beim WJC - Wiener Journalisten Club, Ausweis Nummer: 4796, Hobbykoch und Gourmet. Ich interessiere mich für Rezepte aus der Vergangenheit und schreibe über Genuss, Nostalgie und Lifestyle, berichte von allem, was bei uns so auf den Tisch kommt, was schiefging, was erfolgreich war und was wir gelernt haben! Kulinarik begeistert mich seit vielen Jahren. Die Erfahrung bekam ich durch Lesen, Experimentieren und jahrelanges Üben in der heimischen Küche. Ich besuche kulinarische Veranstaltungen, Lokale, Gastrobetriebe und schreibe über die gemachten Erfahrungen.
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